粘米粉简单小吃

谈起糯米粉,坚信许多 的南方地区盆友都還是较为了解的,这一便是大米粉,便是用稻米碾成的粉,也是各种种稻米中糯性最少的种类,它的色调也是有一点点的灰白色,自然,可能大伙儿平常见到的多是用糯米粉制成的食材,今日就来给大伙说怎么用粘米份做的简单小吃,作法简易,可是味儿确是很美味的,大伙儿能够一起来学习培训一下吧 。
红糖米糕,米发糕Q弹柔软,竟然有点儿相近法国波尔多传统式小点心可露丽的口味,里边蜂巢状的组织也令人出现意外喜悦 。
作法流程
1、提前准备糯米粉100克、小麦面粉20克、老红糖70克、酵母菌2克、水240克 。
2、一块块小小老红糖,它非常甘甜,若撇开发热量的担忧,空口都爱吃一块 。
3、水烧开,加老红糖,化改成无渣状的红糖姜水 。待温度降至30摄氏度(不发烫),加酵母菌进来充足结合 。
4、借着水還是湿热,倒进糯米粉与小麦面粉,拌和成无粉剂的粘米粉,假如碰到沒有散掉的小包团,能够用力捏散,还可以依靠滤勺过虑 。加小麦面粉就是我的心血来潮,事实上口味很好哒 。^_^各位朋友还可以不用,但糯米粉的使用量要相对提升 。
5、粘米粉放溫暖处盖上当然发醇类似一个多钟头,我是立即放到炒锅里边的 。见到有一些气泡出现,就发醇得差不多了 。
6、发醇好的粘米粉舀入硅胶模具里,八分满就可以 。磨具放置尽可能靠中间一点,避免 盖子边沿的碳酸饮料往下滴影响米发糕的品相 。沒有磨具的能用别的器皿替代,还可以立即用蒸盘,制冷后切成片服用 。
【粘米粉简单小吃】 7、开枪,盖上猛火蒸25分鐘,半途不必解开盖子 。熄火后再等两、三分钟再解开,红糖米糕就蒸好啦 。