海参的三十种做法( 二 ) _海参

烹调方式：
1、将鸡脯肉切割成条，添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留，海叁、春笋切割成条。
2、坐锅打火下油，下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味，添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料，放进
春笋、海叁烧三分钟，水淀粉勾芡就可以。
特性：汁鲜香美，脆爽爽滑。
七、黑木耳海参汤的做法
原料：水发海参。
辅材：黑木耳、白木耳、丝瓜。
调味品：盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、葱、香莱。
烹调方式：
1、将海叁清洗切割成一小块，丝瓜切一片，葱切条、生姜切成片，香莱切条预留。
2、坐锅打火倒进油，待油温度三成热当下生姜片炒成香气，再放进白木耳和黑木耳，倒适当大骨汤，加蒜、盐、味精文火炖半小时后放
入海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放进黄瓜切片、葱丝和香莱，淋少量芝麻油就可以。
特性：养阴润燥、鲜咸营养成分。
八、茶韵海参的做法
特色菜：潮州菜原材料：干乌石海叁6两(约240克)，腩肉、蔬菜水果各4两(约160克)，虾米音乐5钱(约20克)，猪板油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适当原料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤勺，蒜茸1/2汤勺，小辣椒1只(造粒)葱2条(造粒)油1汤勺。
调料：腌制料：白胡椒粉少量，吉士粉1汤匙。
制作过程：
1、于服用前3天自来水将海叁浸发大，随后用姜、葱、酒出水量，清洗再切骨排状。
2、虾米音乐浸泡，腩肉切割成细件，以猪板油出锅，炒出香味腩肉、虾米音乐，随后放水煎出高汤歇火，添加荼叶焗5分鐘。
3、将海叁用浓茶水汤炆软，以蔬菜水果伴食即成。
【海参的三十种做法】 海叁做为海货的一种，服用的情况下還是要留意一些忌讳，要不然吃坏肚子就因小失大了。