制作饼干的方法和材料 _饼干

【制作饼干的方法和材料】 家里有电烤箱的同鞋们，不提防好小麦面粉、鲜奶油、生鸡蛋、无盐黄油、酵母粉等各种各样小原材料，在家里用心给自己自做善心饼干。你能融合自身的爱好挑选原材料，乃至连曲奇饼干的样子都能够自身决策。本人感觉自制饼干一方面能够享有特色美食，此外也是熏陶日常生活，缓解压力的好方法呢?
家用小烤箱有别于饭店餐馆的大烤箱，应用上面有一些方法和需要留意的地区，尤其是烤小容积的食材，不然非常容易制成干馍馍或是糊肉疙瘩。
曲奇饼干实际上不一定要有固定不动的秘方和方式，本人依据自身的口感，再相互配合几类必不可少的辅材，不会太难做出又香又酥的小点心。
家中制作饼干或曲奇饼干，有一些必不可少的原材料：小麦面粉、生鸡蛋、无盐黄油、鲜奶油、牛乳、鲜酵母或酵母粉、白糖，别的的辅材能够依据标准和钟爱自身配搭的。我做过一些不一样口感的小甜点，亲人针对鸡蛋黄蓝莓干、椰丝、现磨咖啡
巧克力饼干和燕麦饼干较为钟爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯小麦面粉放1杯牛乳，3个蛋黄，一杯鲜奶油(液体)，100克无盐黄油(半个)揉碎，一杯白糖、一块鲜酵母或是半包装修酵母粉。把上边这种原材料放到一个大器皿里搅拌均匀，调为稠厚的、恰好能够流动性的稠泥状，用保鲜袋盖好，放到冰箱冷藏室里冷冻30分钟。此刻能够把小烤箱，开到220度加热至控温。
提前准备一个裱花蛋糕的专用型不锈钢板“嘴子”和一些专用型蛋糕裱花纸，找不着可以用一个冷藏袋子替代，把大约500克上下搞好的曲奇饼干面浆放入薄膜袋里，扭紧，面浆尽可能挤到一个角上，用干净的剪子斜着剪一个口子，手握着面浆在事先刷好无盐黄油的烘烤盘上诸个挤压尺寸差不多的曲奇饼干坯，样子不拘小节钟爱就行。以后放进加热的电烤箱里烤制6到8分鐘，香气扑鼻，就可以取下摆盘了。
依据上边的程序流程，还能够根据在面坯里加上不一样口感的原材料来改变口味，我很喜欢把买回来的椰丝掺进来，再揉成一个个小三角，烤出去和蛋糕房里卖的椰山旗鼓相当呢。还可加进朱古力碎渣、速溶咖啡粉、熟甜杏仁碎渣、蓝莓干……乃至是红萝卜碎、乳酪碎，口味都不错啊。假如用燕麦粉替代一半量的小麦面粉，就能做出口感一流的燕麦片曲奇饼干了。
曲奇饼干美味，有几个方面需要留意：烤箱使用前一定要加热，不然必然增加烤制時间，非常容易把面里的水份耗干，搞成干饼糊，难以下咽不用说，也是消耗;烤制时面坯表层不必撒东西，尤其是细砂糖、纯蜂蜜等，这种糖原遇高溫迅速会焦化厂，不好看又难以下咽;最终要留意，并不是一切一个菜谱都合适你的，少量多试，寻找自身最喜欢，才算是最赞的.