奶油小馒头是一种口味较为独特的馍馍,因为香气与众不同,营养丰富,因此 遭受了很多人的钟爱 。而奶油小馒头的作法也是非常简单的,大伙儿要是在家里准备好小麦面粉、生鸡蛋、牛乳、鲜奶油等食物,随后用面包机和电烤箱,就能取得成功的制做出美味可口的奶油小馒头了 。下边,就为大伙儿详解奶油小馒头的作法 。
一、奶油小馒头的作法
提前准备食物 。
把原材料按面包机应用程序流程,把鸡蛋液、牛乳、鲜奶油添加面包机中 。
添加面包粉和酵母菌 。
搓成光洁面糊 。(按小麦面粉吸水流量加上牛乳,后添了15克牛乳,添的情况下要小量加上 。)
面粉发酵至2倍大 。
把发醇好的面糊取下撕一小块,添加原材料2:白砂糖和盐 。
再把面糊揉至彻底拓展环节 。拖出的膜不容易戳破,或扎的眼边沿光洁就可以 。再把面糊揉滑放入面包机中发醇15至20分钟 。
发醇好的面糊取下,底边朝上,伸缩,排气管 。
排气管后的面糊分成9份 。卷圆 。放进磨具中开展二次发酵 。
吐司面包坯发醇至1.5或2倍大 。撒上鸡蛋液,撒上白芝麻 。
小烤箱175度,烤约15至20分钟 。以自电烤箱性子为标准哈 。
二、馍馍的营养成分
馍馍是小麦面粉历经发醇以后再上锅蒸出去的面点 。由于一般只加上酵母菌开展发醇,而酵母菌对身体也是有利的,因此 可以说馍馍是纯天然不含防腐剂的食品,不需要担忧防腐剂的问题 。因此 营养成分是较为高的 。
蛋白:馍馍自身所带有的蛋白质含量并并不是多的,可是里边加上的酵母菌是一种高蛋白的食材 。有研究发现,每1KG的酵母粉中带有的蛋白质含量等同于5KG的稻米、2KG的黄豆或是2.5KG的生猪肉中所带有的蛋白质含量,并且馍馍自身也比烤饼、鲜面条蛋白质含量高,因此 一个蒸熟的馍馍其蛋白的成分是非常高的 。
碳水化合物化合物:馍馍的原料小麦面粉里边关键的成份便是木薯淀粉,在历经发醇、蒸制以后,其碳水化合物化合物更为非常容易被身体消化吸收,假如早晨吃馒头得话,这种碳水化合物化合物可以快速为身体出示动能 。
三、馍馍的作用与功效
1、释放压力
小麦面粉在历经酵母发酵以后,不但改变了其特性,并且其营养成分也提升了许多 ,在其中就会有含有抗氧化性的物质 。馍馍中的优质蛋白质是比较丰富的,每100克的馍馍里边带有38mg的优质蛋白质,而身体钙的缺失会造成精神不振、高宽比焦虑不安,因此 早饭适度吃一些馍馍,能够减轻一天的工作压力,工作中起來更为的有精神 。
2、不容易发胖
馒头的热量与白米饭相较为得话,其发热量更低,仅有白米饭的70%,并且其人体脂肪和糖原的成分也比白米饭低,因此 假如要想减肥瘦身的女性朋友,何不试着将白米饭用馍馍替代,那样能够合理防止节食减肥对人体产生的损害,并且不容易发胖 。
3、提升精气神
我们都了解,假如身体身体欠缺维生素b21和维生素b22得话,便会觉得到浑身无力、沒有精神,非常容易觉得到疲惫 。而馍馍中带有丰富多彩的维生素b21及其维生素b22等B族维生素,能够具有提升精气神的功效 。
4、维护胃肠
【奶油小馒头怎么做】 馍馍是发醇商品,因此 服用后,更为有利于身体的消化,尤其是针对这些胃肠作用较为弱、身材削瘦、少年儿童等,适度的多吃一些馍馍,可以具有维护胃肠、有利于消化吸收的功效 。
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