清酒,这个一般说的是日本的清酒,据说口感是不错的,好想喝的样式,清酒,这个日本做的比最好,瓶子也是长得非常好看的,那么这个清酒是甜的吗?清酒保存应该注意什么?
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清酒是甜的吗?
主要的滋味是淡淡的酒味,微弱的不同程度的甜味和酸味,还有米香味,整体感觉比较爽口 。口感很不错 。不过购买的时候要小心,有很多地方要注意 。文学作品、食品、饮料这些东西是好是坏很唯心,喜欢了就是好,不喜欢就是不好,不存在什么觉得的好与坏,固然了,明显的劣质、假冒的东西例外 。再就是清酒和白酒的口感区别是非常大的,哪怕白酒加了水 。白酒目前用劣质酒精甚至工业究竟勾兑,以次充好现象严峻,且没有经过多次蒸馏和活性炭过滤(这两种工艺在世界上6大基酒以中都有广泛应用),杂质偏多,苦、涩的异味明显,清酒虽然没有经过蒸馏(因为是酿造酒),但经过活性炭过滤,口感好很多 。
清酒保存应该注意什么?
清酒的天敌是光 。
一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度,而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果,因为光线的照耀是清酒的天敌,清酒不但胆怯阳光的照耀,甚至日光灯照耀过久都会使得酒质产生变化 。如果清酒被日光灯持续照耀2~3个小时,不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化,有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特别臭味 。
【清酒是甜酒吗「清酒是甜的吗」】为了防止光线照耀,影响清酒的品质与口味,购入的清酒可以保存在日光无法照耀到的地方 。市面上常见的酒瓶,大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色,其目的就是幸免光线对清酒造成的损害 。
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