琴酒有哪些 琴酒是什么酒

琴酒(Gin)一词是来自法文「Geni`evre」其意为杜松子 , 后来由英国人缩写成Gin而得名 , 因为其原料使用杜松子 , 故又称杜松子酒 。

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杜松子原为减缓肝脏病人的疼痛所调配的药物 , 后来是在16世纪由莱登(Leiden)大学医师希尔维斯(Franciscus Srlvius)博士作为药酒开发成功的 , 他把杜松子浸泡在酒精中予以蒸馏后 , 作为解热剂有利尿解热的效用 , 这就是杜松子酒的由来 。
产国荷兰虽然是制造琴酒的发源地 , 但是由于英国在原料以及制造技术上的改良 , 现在所生产的以名扬世界 , 很受大众欢迎 。香气令人回味无穷 。
琴酒之所以又为蒸馏酒 , 又为合成酒是有原因的 。琴酒如果作成蒸馏酒的话 , 则是使用杜松子下去慢慢酿造 , 之后再行蒸馏 。但是使用此种方法 , 须耗费大量杜松子 , 因而产称巨额成本 , 所以现在的琴酒大多是以无色烈酒直接加入杜松子香料 , 既达到有杜松子香味的琴酒目的 , 也节省了不少成本 , 用此法制造出来的琴酒 , 称为综合琴酒 。所以现在是上所贩售的琴酒大多是采用后者来制造以节省成本 , 至于前者的琴酒 , 还是有 , 只不过价格非常高 。
琴酒无色透明含有特殊清爽香料的烈酒 , 其酒精浓度约在45%左右 。
【琴酒有哪些 琴酒是什么酒】琴酒是调制鸡尾酒的主要原料 , 因而有“鸡尾酒之心脏”的称呼 , 像最有名的马丁尼就是以琴酒作为基酒 , 除马丁尼外尚有非常多的鸡尾酒就都是以琴酒作为基酒来调制的 。