绣球菌跟一般的食用菌不一样,总数稀缺,具备“万菇之首”的美名,得以表明绣球菌的营养成分之高 。除开服用以外,绣球菌還是珍贵的中药材,价钱较为价格昂贵 。绣球菌天然的总数非常少,如今我们品尝到的绣球菌基本全是人工服务种植的,把握几类绣球菌的粉丝的做法,在家里就能品味“万菇之首” 。
荷花塘绣球花羹
食物
蟹味升菇 40g
秀珍菇 40g
香菇 40g
平菇20g
绣球菌 80g
生鸡蛋 2个
盐2g
亚麻油 5g
作法
【绣球菌的家常做法】 1. 蟹味菇,秀珍菇,香菇,平菇用食盐水侵泡三十分钟,清洗控干水;
2. 绣球菌清洗控干水预留;
3. 将第一步的杂菇放入石锅,加适度的水,煮三十分钟;
4. 过虑出鲜菇汁,晾凉;
5. 两蛋打撒,取鸡蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀;
6. 放盐调料,添加亚麻油搅拌均匀;
7. 将控干水的绣球菌码在鸡蛋液上,铺平不必堆在一起;
8. 锅烧开水放进解决好的第七步,中文火蒸10分钟;
(小提示:我蒸滑蛋的方式 便是盖子未盖紧,留一厘米上下的缝,那样蒸出去的蛋不容易老 。)
最终将焯熟的蒜黄插在滑蛋上,如同一盘荷塘月色的诗意 。
品位
每一口滑蛋都是有鲜菌的鲜清甜味,这类味儿与加肉蒸加海货蒸是彻底2个味儿,特鲜 。
口味淡而脆口的绣球菌吃了一勺会再爱吃第二勺 。
绣球菌抗氧化能力强,甲基纤维素高 。
鲜菌加上滑蛋,口味很好,很合适常常服用 。
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