花菜是我们经常吃的一种十字花科的蔬菜水果，花菜的营养成分较为高，它有一定的抗癌防癌的功效 。此外它的维他命和矿物的成分较为高，脂肪率十分的低，有非常好的促消化，防止便秘的功效，也是比较好的减肥蔬菜，例如可以吃水煮菜花，就能做到非常好的减肥瘦身作用 。
小肉炒菜花
原材料：花菜、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉
作法
1、花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留 。肉切成片，姜切条，葱切条 。
2、炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以 。
鲜菇炒菜花
主要材料：菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，
调味品：盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克
作法
1.将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下；
2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留；
3.锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下；
4.添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开；
5.放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成 。
番茄炒菜花
原材料：花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱
作法
1.花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留
2.西红柿切割成一小块预留
3.锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟，捞起来预留
4.锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠
5.放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以
拌饭酱腊肉炒菜花
原材料：花菜1朵，咸肉1块，拌饭酱，红萝卜适当，大蒜2瓣，姜片2片，蒜2棵，油，盐，芡粉
作法
1.花菜扳成小朵，倒进烧开的盐油水里灼至半生不熟，捞出备用
2.红萝卜、咸肉各自切成片，蒜切条，蒜、姜剁碎
3.热锅中，爆香姜、蒜
4.放进咸肉片，爆锅至白肉全透明
5.放进红萝卜片，爆锅至软身
6.放进花菜，火灾爆锅，边炒边洒几滴水
【炒菜花怎么做好吃又简单】7.添加1汤勺的拌饭酱，煸炒匀称
8.添加未过原材料1/3的水，火灾烧开后，转文火煮10分钟
9.假如讨厌吃软菜的就省去这一流程了）
10.淋入适当生抽酱油和一点点白砂糖
11.淋入芡粉，煸炒匀称
12.放进蒜段
13.煸炒至蒜段断生就可以 。