四季豆是日常生活十分宝贵的一种蔬菜水果,吃四季豆具备许多益处,例如四季豆里边带有丰富多彩的维他命p,补充这类维他命能够提高组织细胞的黏着力,此外可以提高血管的延展性,因此 常常吃四季豆能够预防心血管疾病,今日强烈推荐的特色美食是茄子焖面,详尽做法以下 。
茄子焖面的粉丝的做法:
11.备好四季豆,番茄、生猪肉、姜、葱、香莱等清洗
22.四季豆切细条备好
33.肉切片状,葱切条,番茄切一小块
44.炒菜锅中加点油适当烧开,缩小麻椒适当,八角茴香1个微炸
55.肉炒至8—9分火,放郫县豆瓣酱适当,煸炒至嗅到酱香气,放番茄和生抽,煸炒至番茄酸软
66.放进茄丝,煸炒
77.煸炒至茄丝酸软,入色
88.倒进锅中,放水适当
99.待沸腾,文火5分鐘,放进鲜面条适当,铺在汤类上,切忌拌和
1010.葱切条,姜切小傅,香莱剁碎备好
1111.鲜面条熟透,放进备好的香莱等 。淋入芝麻油,醋、鸡精适当,搅拌均匀
1212.茄子焖面起锅了
常见问题:
1 。四季豆一定要切条,丝不必太厚 。不然费时间较长且四季豆不香,焖面口感较弱
2 。炒好四季豆,锅中放水,水一定高过四季豆菜,那样不易糊底,鲜面条也易煮熟
手撕茄子焖面
原材料
1根四季豆,一把鲜面条,一点朝天椒,一点红萝卜条,
一点圆葱 。一勺豆豉酱
作法
鲜面条先加热小水泡上 。四季豆用手斯好
圆葱末爆锅,放豆豉酱,加四季豆,炒3分鐘,加胡萝卜炒2分鐘,
放盐,生抽酱油,花椒粉,生姜沫调料
把鲜面条和水一起倒进 。焖上 。
料汁类似时放进辣椒碎 。拌和 。起锅 。
茄子焖面/大量作法
1.小麦面粉200g中放1g盐和100g水拌和成絮状物;抓捏结团,静放10分钟 。随后再说揉两下,让面糊再醒上不少于30分钟 。这就是醒好的面糊 。
22.将醒好的面糊在案上搓发展条,分为多个大份 。每一份揉成条,抺上油,蒙上保鲜袋,静放至少1钟头 。
33.随后来提前准备焖面的红汤面 。
四季豆切粗丝,番茄随便切两刀,蒜头敲碎,辣椒洋葱切丝 。
44.还切些蒜黄 。
55.切碎的肉沫放盐、糖、生抽、胡椒粉和姜片拌均 。
66.如今取一份包子皮擀开,并且用擀面棍用劲压一下,先后搞好所有 。盖上保险膜 。
77.随后来烧菜,最先炒肉末,油烧先下大葱,紧跟下肉沫,炒断生就可以盛出预留 。
88.再说炒素菜,待油热先下圆葱、辣椒和蒜头,随后四季豆和番茄下锅 。
99.炒掉色放盐调料 。
1010.放水或大骨汤适当 。大概小半碗 。
1111.随后来扯面,捏着两边,渐渐地地拉抻长,能够在桌子上甩打几下;从正中间压印的地区撕掉成二根 。还可以一头拉断,一头连到,鲜面条便会越来越较长 。
1212.将扯好的面入锅,扯一根下一根 。先后放入所有,盖锅焖一分钟 。随后将炒好的肉沫下锅,盖上盖子再说焖三分钟 。
【茄子焖面的家常做法步骤是什么?】 1313.最终将面抖散掉,撒些蒜黄就可以起锅 。
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