新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟「白兰地为什么要橡木桶陈酿」 _白兰地

白兰地，酒精度在40-43之间，是烈酒中的一种，因其在酿制的时候，经过长时间的陈酿，使其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受，自上市以来便深受消费者的喜爱。那么白兰地为什么要橡木桶陈酿，桶藏的好处有哪些呢?

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【新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟「白兰地为什么要橡木桶陈酿」】橡木桶陈酿，对白兰地的质量有着至关重要的影响，它会影响白兰地中多酚类物质的含有量，决定了白兰地的风味。陈酿的过程中，酒精会发生部分蒸发，烈度降低，每年平均蒸发约 1 一 2%，且橡木桶的颜色逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色。
好的白兰地不仅是澄清透明的，更有一种晶莹感，这种晶莹感就像那种宝石散发出的那种光芒一样，白兰地的色泽变化完全来自于橡木桶的融合提取，不同年份白兰地的色泽是随着年份的递增来加深的，当无色澄明的白兰地进入到橡木桶中沉淀酝酿时，一场天然而然的相伴之旅即将开启，随着年份的增加，无色澄明的白兰地也将慢慢变成迷人的金黄色、赤金黄色、琥珀色和深棕琥珀色。
总而言之在整个陈酿的过程中，白兰地会吸收橡木桶的木质元素，从而形成自己的味道与颜色，令口感更加的纯正美味，所以橡木桶的存在对于白兰地的诞生有着至关重要的作用。