蛋黄酥的热量

日常生活普遍的食材有很多类型,不一样类型的食材,在颜色、样子全是拥有 非常大差别,并且在价钱上也是不一样的,那在对食材挑选的情况下,也是需要对食材开展非常好的掌握,对有病症的群体,全是不可以随便的挑选一些食材来吃的,尤其是对一些零食挑选,也是要开展和得以,那蛋黄酥的发热量多少钱呢?
每一个食材在发热量上全是不太同样,因而在对食材挑选以前,需要对它的发热量开展非常好的掌握,那样吃的情况下,才会了解该如何选择最好,那蛋黄酥的发热量多少钱呢?
蛋黄酥的发热量:
营养元素 成分(每100克)
发热量 386.00卡路里
碳水化合物化合物 76.90克
人体脂肪 3.90克
蛋白 11.70克
甲基纤维素 0.80克
作法一
原材料(50份用)油性皮肤所需原材料:中筋粉 600、细砂糖100、鲜奶油230g、温开水270g
油酥饼:鲜奶油300g、低筋粉500g
其他:红豆馅1200g、鸭蛋黄50个、黑芝麻粉少量、盐少量、酒酿少量 。
做法
(一)将鸭蛋黄放到烤盘里,撒少量盐,放到烘烤盘勤奋炉烤制(约5分鐘),取下后喷完少量酒酿除腥,然后置放预留 。
(二)将中筋粉、细砂糖、鲜奶油放进锅中,放进2/3的温开水先拌,再将剩余1/3的水添加拌和,使其彻底翻拌
(三)置放一旁伸开,约15分鐘后叠成长条形开展切分约成50份即成油性皮肤
(四)将鲜奶油和低筋粉混和翻拌,叠成长条形开展切分约成50份,每一个约20g——油酥饼做成
(五)将油酥饼包入油性皮肤内既成千层酥皮
(六)红豆馅分为50等份,将鸭蛋黄包入红豆馅内既成包馅
(七)千层酥皮杆开,再由上往下卷起來,然后转90度后再杆开再由上往下卷起來
(八)包入包馅,随后置放在烘烤盘上,往返刷2次鸡蛋黄,撒上白芝麻装点,以后送进烧烤箱内烤制即成
提醒
人类红豆馅冷冻再用
人类流程(三)为醒面用,不能忽视 。
人类包包馅的时留意底端缠紧,不然烤后之后爆掉
烹制時间:
约18分鐘
溫度:
容易上火:200度
去火:180度
作法二
原料
油性皮肤:中粉140克水55克细砂糖15克安佳黄油65克
油酥饼:低筋粉110克安佳黄油55克
内陷:京日辣椒油红豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗
油性皮肤制做
1、粉类筛粉油性皮肤原材料混和揉匀用薄膜袋放一旁松驰30分钟 。
2、油酥饼制做:低筋粉筛粉与变软的无盐黄油混和放薄膜袋松驰30分钟 。
3、鸡蛋黄事前用植物油泡2钟头,喷高度酒入180度加热好的烤箱烤5分鐘上下,要观查不必烤冒油来啦就好了 。
4、借着面糊松驰的时间将红豆馅分为12份,按成一个窝状,放上一颗鸡蛋黄,不必全部包满留一点间隙 。
5、松驰好的面糊匀称的各分为12份 。
6、用食油皮包囊油酥饼,收边朝下,用力按扁,用擀面棍由正中间各自往上往下擀开,从上到下翻卷3圈的模样 。再由第一个刚开始开展二次擀卷,一样技巧擀开翻卷,松驰15分鐘上下 。
7、举起一个擀卷好的面糊在中间按一下,使2端往上翘起来 。用把手不规律的边沿向正中间收缩再按扁成环形 。
8、放上一颗红豆沙鸡蛋黄馅依靠手掌往上收缩合口捏住,稍稍梳理成形收边朝下放到铺了油步的烘烤盘里 。
9、表层刷蛋清粉,用擀面棍头在每一个蛋黄酥饼胚顶沾到黑芝麻粉 。
10、电烤箱200加热,容易上火200度,去火180度,若是左右火不能独立管控的就190度,中高层烤25分鐘,手轻轻按边沿有质感表明烤好啦 。
【蛋黄酥的热量】 以上便是对蛋黄酥的发热量多少钱详解,在对那样食材吃的情况下,也是需适当,并且在对它制做上,以上全是拥有 一一表明,但是要留意的,每一次制做蛋黄酥的情况下,都不必过多,这类食材在置放時间上,并并不是较长 。