桃酥是生活起居中备受大家钟爱的一种特色小吃,它不但口味香酥,并且营养成分很高 。它的作法有很多种多样,全国各地都各有不同,可是如出一辙,都十分简单易学,只需要准备好所需要的食物,再依据得出的流程一步步进行就可以做出去,有想学的小伙伴们能够 亲自动手试着着制做 。
作法一
500克小麦面粉倒入盆中 。
倒进100克油 。200克纯奶 。
合成棉花状,再搓成光洁的面糊 。盖上外盖,醒30分钟 。
调油酥饼,100克动物油 。
加200克小麦面粉 。
搅拌 。沒有动物油用植物油还可以的 。本人感觉动物油作出的桃酥会变香一点 。
调肉馅,200克白砂糖,加30克小麦面粉,熟的黑与白白芝麻各25克,30克油,搅拌均匀 。预留
醒好的面糊,无需揉,搓发展条 。掐成尺寸相同的包子皮 。
取一个包子皮,挤扁,包上油酥饼 。把口收起來,再挤扁,用擀面棍擀成牛肋条形 。
再卷起来,挤扁,再把它擀一下,再卷起来,就可以了 。先后所有擀好 。
然后就裹皮,用拇指在包子皮正中间一压,随后把两侧摁进去 。
挤扁,用擀面棍擀成片状,包起馅 。
揉成小笼包状 。包的情况下,包牢固了,要不烙的情况下会漏糖 。随后擀一下,擀成小饼形就可以了 。上锅烙 。锅中给油,放进饼坯 。
烙到双面金黄色就捞起来 。大概需要15分鐘 。
甘甜松脆的桃酥就搞好了 。
扒开看一下,逐层松脆 。
作法二
主要材料 2人份
小麦面粉300克
辅材
幼白砂糖适当、矿泉水适当、豆油适当
具体方法:
自制酥饼流程1
100克小麦面粉合成油位200克小麦面粉合成河面,醒40分钟 。
流程2
醒好的河面把油面包上 。
流程3
把面赶赶卷起来 。
流程4
切完包起糖 。
流程5
把把包裹的面糊,赶成饼 。
流程6
煎至双面金黄色
流程7
起锅了 。
做菜方法
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