50款好吃的素菜做法

有很多人喜爱素食 , 素餐的确对人体有一定的调养的功效 。尤其是如今的一些肉 , 有时里边也有猪肉精 , 也有防腐剂和生长素 , 假如选购不善 , 可能对人体会导致欠佳的影响 , 适度的吃些荤菜 , 不仅有利于心脑血管的身心健康 , 在减肥瘦身层面也可以充分发挥非常好的实际效果 , 下边我们就来掌握一些好吃的素菜的作法 。
一、蒜蓉蒸茄子:
主要材料:嫩长茄子辅材:蒜头、鸡精、盐、糖、芝麻油作法:1、将蒜剁碎茸;四季豆清洗切发展条 。2、炒菜锅内加点油烧开 , 倒进蒜末炒出香味 , 放盐、鸡精、糖、少量水搅拌 。3、蒸盘上摆放四季豆条 , 将炒好的蒜末料汁浇上来 , 再放进笼屉蒸五分钟上下 。4、取下蒸盘后 , 浇上芝麻油就可以 。
二、素烧茄子
原材料:长茄子一条(300克) 尖椒1个 辣椒1个 大蒜瓣 4颗 (切小颗)调味品: 精盐1/4小勺生抽酱油1一茶匙 白砂糖1汤匙蘑菇精1/2汤匙1.四季豆切条形侵泡在凉水中20分钟 。那样即节油 , 又不容易让四季豆掉色 。2.锅内火2一茶匙油 。3.浸好的四季豆控干水 , 放进锅内转文火爆锅 。4.盖上焖煮 , 中途要经常滚动以防黏锅 。5.一直烧至四季豆变松 。6.放进青红椒 , 蒜头 , 及调味品炒成青红椒断生就可以
三、吉祥如意豆腐干
【50款好吃的素菜做法】 原材料:绿豆芽140克 薄豆腐干3块 尖椒1个蒜头3瓣调味品:生抽酱油1又1/2一茶匙白砂糖1汤匙1.绿豆芽去根 , 清洗控干水分 。豆腐干切发展条 , 尖椒去籽切割成细条 , 蒜头去皮切成厚片 。2.锅内冷油 , 放进豆腐干 , 大蒜片 。3.文火爆锅至豆腐干出香气 , 变的略硬 。4.放进豆芽菜 。5.随后放进尖椒丝 , 及生抽酱油1又1/3一茶匙白砂糖1汤匙6.火灾快炒 , 用筷子把全部原材料混和 , 约1分半钟就可以起锅 。
四、酱黄豆
原材料:鲜大豆300克、酱油3汤勺、白砂糖2汤匙、盐少量、麻椒、八角茴香少量 。作法:1、先将大豆自来水清洗泡软 , 随后放到放锅里;2、放进酱油 , 白砂糖 , 麻椒和八角茴香;3、直到软强度适度 , 接到料汁类似时大豆皮微皱就可以 , 晾凉后服用 。
五、水豆豉虎皮青椒
原材料:辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽酱油、醋作法:1、炒菜锅倒进油(比平常烧菜多一点点) , 大火烧至八成热 , 改低火 , 放进辣椒 。2、用炒勺凝汽式住辣椒在底锅画圈 , 随后再煸炒 , 再划圈3、直至辣椒变松 , 外皮有橙黄色的焦皮涌起后留锅中底油 , 将辣椒盛出预留 。4、炒菜锅中放进水豆豉和蒜泥进行爆香5、添加辣椒、小量水、盐、糖、生抽酱油、醋、蘑菇精 , 将调味品炒匀就可以 , 留意不必煸炒过多要不然辣椒会过蔫 。乳腺朝天椒:维他命C的成分在蔬菜水果居于第一位 , 有温中散寒 , 健脾养胃的功效 。用以胃寒疼痛 , 肠胃胀气 , 消化不良;外敷治冻疮 , 风湿关节痛 , 腰椎间盘痛胃及十二指肠溃疡 。据生物学家的科学研究 , 朝天椒也有许多功效 , 例如对乳腺癌有预防功效;常常吃辣有益于心血管健康;朝天椒能缓解感冒的症状;朝天椒还可防止动脉硬化;常吃辣促进睡眠这些 。此外 , 朝天椒带有一种叫“capsaicin”的物质 , 能够推动雄性荷尔蒙 , 进而加快基础代谢以达至点燃身体人体脂肪的实际效果 , 进而具有减肥瘦身功效 。可是身患急性胃炎 , 肺结核及其痔疮或眼部疾病病人忌 。
六、陈醋花生
原材料:花生仁、香莱、生蒜、老陈醋作法:1、花生仁清洗 , 晾晒 , 入锅中煸炒 , 直至花生仁掉色 , 捞出 , 放凉 。2、将香莱、生蒜剁碎预留 。3、在碗里倒进醋、放进适当糖 。4、将晾透的花生仁、调味酱倒进密封罐 , 另外放进香莱和生蒜 , 盖上外盖 , 摇一摇 , 拌匀称 , 一会儿就可以吃完 。