快手八爪鱼爆头的做法

在一些视频app的app上,常常会见到直播吃饭两字,点进来后会有些人吃八爪鱼,大部分会先从头开始的位置刚开始吃,这类方式别名为暴头,仅仅在作法上是由于沒有除掉内脏器官,因此 才能够暴头,下边让我们看来一看有关八爪鱼有关作法 。
糖熏八爪鱼
原材料
八爪鱼500克,兰草、芹莱、青小辣椒丁各2克 。调味品李锦记海鲜酱、香油、劲霸鲍鱼汁各10克,江米酒20克,白砂糖100克,荼叶、良姜、芝麻油各50克,盐3克,酱油6克,葱段、生姜片各20克,食用油1500克 。
作法
1、八爪鱼清洗,加海鲜酱、鲍鱼汁、香油、江米酒、盐、酱油、葱段、生姜片翻拌,腌制30分钟 。
2、锅内放食用油,烧至七成热时入八爪鱼文火浸炸1分鐘,捞起来控油补水 。
3、另起炒菜锅,烧开后放白砂糖、荼叶、良姜文火煸炒3分鐘至起烟,在离原材料10公分处放上一篦子,将八爪鱼放到篦子里盖盖儿文火熏5分鐘,起锅抹上芝麻油后装进盘里,上洒青、小辣椒丁,用兰草、芹莱装点 。
小技巧
特性
肉质地干香,美味可口 。
虽然是一道凉拌菜,但制做却肯定精雕细琢:先用海鲜酱、鲍鱼汁、江米酒等调味品腌制,后放进油中炸制,再用荼叶、良姜、白砂糖熏烤,因此 制成品口感鲜美、爽脆,肯定是道无法错过了的极好凉拌菜 。
肉末粉丝蒸八爪鱼
原材料
饺子馅,水淀粉,生抽酱油,粉絲,小八爪鱼,姜,糖,盐,生抽,蒜末,美极鲜酱油,葱
作法
1.饺子馅用水淀粉生抽酱油翻拌.粉絲浸软切短控干水放碟底.小八爪鱼切段儿用葱姜水焯过再立刻放凉水中泡凉,干水时摆放在粉絲上.
2.大蒜切末(量多).再加一点糖/生抽/盐/蒜头末调合后.烧开两饭勺油浇在上面搅拌.炒出香味虾米音乐和饺子馅.再铺在八爪鱼上.把蒜末调味品舀在上面.
3.炒锅烧开水放进盘子蒸八分钟.最终30秒洒上葱段.
4.上桌上再浇点美极鲜酱油.
小技巧
【快手八爪鱼爆头的做法】 记牢跟海蛎子蒸粉丝作法一样就可以了.肯定是能给你大大加分的宴请菜.假如想懒惰能够没放肉沫也一样美味.