为什么喝威士忌时要加水-威士忌可以加什么水 _威士忌

威士忌，是很多人日常生活中经常可见的酒水饮料，也是众多烈酒中的典型代表。而随着威士忌的不断流行，关于饮用它的喝法也层出不穷，而掺水就是这其中非常普遍却又常见的一种饮用方法。那么为什么喝威士忌时要加水，下面让我们一起来看一下。

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其实，威士忌在未启瓶的时候就已经“掺水”了。大部分威士忌从橡木桶中转移到瓶中之前，都要经过加水稀释酒精度的工序，通常这一工序会将酒精度稀释到40%左右，酿酒师认为这有利于打开威士忌的香气，使其风味充分得到展现。于是，威士忌爱好者在喝这种烈酒之前，也喜欢向其中加水进一步稀释。
【为什么喝威士忌时要加水-威士忌可以加什么水】如今，这一做法终于获得了科学理论的支撑，其中的奥秘在于一种对威士忌风味的起到决定性作用的化学分子——愈创木酚。这是在制造麦芽威士忌时，谷物经泥煤烟熏烘烤从而发展出来的一种物质，赋予了威士忌独特的泥煤味。
而这种化学分子在与水分子和乙醇分子共存的时候，会优先与乙醇相互作用。一般威士忌的酒精含量在40%左右，此时的愈创木酚会漂浮于酒瓶的顶部。当加入适量的水将酒精度稀释至27%时，愈创木酚会被迫离开酒液而被推至表面，因此威士忌的酒香会更浓;反之，在超过59%浓度的酒液中，愈创木酚语乙醇的相互作用更强烈，从而会被锁在酒液中，香气自然显得“闭塞” 。
看到这里，相信大家也明白了为什么在饮用威士忌时要加水了吧。其实只要大家相信，任何一种说法的流传开来都不是空穴来风，肯定有一定的道理在里面的，所以感兴趣的朋友不妨也尝试一下吧！