黄豆面馒头的做法大全 _馒头

用大豆做出去的面，口味颇具延展性，给人一种结实感，并且会释放出浓厚的大豆香气。有许多家中都是有黄豆面，有的人再用黄豆面制做驴打滚时剩余了一些，一直就放到角落，扔了感觉可是，可又不知道能干什么特色美食。实际上，用这种黄豆面能够作出很好吃的黄豆面馒头。黄豆面馒头做为杂粮馒头的一种，常吃对人体非常有益处。
一、作法一
食物：黄豆面150g、小麦面粉300g、酵母菌2g、糖15g 。
流程：
1.把小麦面粉倒进面包机内，再添加黄豆面，然后放进少量白糖。再放进酵母菌，添加适量冷水。
2.用筷子搅拌成棉花状后，起动揉面程序流程，和至光洁，硬软适度就可以。
3.放进面包机内开展发醇，当发到2倍大就可取下搓揉排气管。然后分为尺寸等份的小剂子。
4.搓圆用芭蕉叶垫好。二次发酵后就可以上锅蒸了。当炒锅钙镁离子开后，把馍馍放进锅内。
5.火灾蒸25分鐘，随后熄火再次闷上5分鐘，就可以了。
二、作法二
食物：牛乳适当、小麦面粉适当、酵母菌适当、黄豆面粉适当、糖适当、盐适量。
流程：
1.小麦面粉、黄豆面粉、盐、糖、酵母菌混和，渐渐地添加温牛乳，拌和至絮状物。
2.合好的面揉光，用一块湿抹布盖上置放溫暖处开展发醇，大概1小时后，面糊发至二倍大。
3.发好的面团在砧板上用劲揉，使內部无气体，面糊光洁。
4.揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块，梳理成环形，放进锅中，醒面15分鐘。
5.在上面切十字，凉水上锅蒸15分鐘，熄火后再闷十多分钟。
三、黄豆的功效与作用
1.软化血管
大豆中的植物固醇还具备减少血液胆固醇的功效，进到肠胃后可与胆固醇市场竞争，进而降低胆固醇消化吸收。
2.避免动脉硬化
大豆可避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。大豆中的大豆卵磷脂还具备避免肝脏内囤积过多脂肪的作用，进而合理地预防因肥胖症而造成的脂肪肝。
3.降血糖、降血脂
大豆中带有一种抑止胰酶的物质，对糖尿病有医治功效。大豆含有的皂甙有显著的降低血脂功效，另外，能抑制增加体重。
4.护肤美白
【黄豆面馒头的做法大全】 大豆能合理地改进皮肤衰老，另外还具备减轻女性更年期综合征的作用。另外历经日本国科学研究工作人员的试验发觉，在大豆中所带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成。
5.防止老年痴呆症
在平常适当多吃大豆，还能合理做到防止老年痴呆症的作用。并且在大豆中还带有一种叫甾醇的物质，它能合理的提升神经功能，进而推动其魅力的作用。