不清楚大伙儿有没有吃过乡村用大铁锅做出去的贴饼子 , 在一般状况下 , 在大铁锅里边要先铁锅炖菜 , 随后在锅边贴饼子 , 在生火的情况下要匀称的放材火 , 要保证匀称加温 , 那样菜和贴饼子就一起搞好了 , 那样做出去的贴饼子会出现一部分带著铁锅炖菜的味儿 , 要一口非常的香 , 那样的味儿是我们在销售市场上很难买到的 。
食物:黑豆面、棒子面制做流程:最先将黑豆面、棒子面、和面粉倒进盆里 , 他们的占比是1:1:3 。随后 , 倒进湿热水 , 放进适当的酵母粉或是苏打都能够 , 将他们揉结团 。盖上布置放半小时 。这时候我们提前准备在大铁锅里烧开水 , 等水冒热流锅热时就可以刚开始“贴饼子“了 。将面糊抓出一个小包团来 , 在手掌心里团成一个球 , 指向大铁锅的边沿一压就变为”烙饼“了 。围住锅边贴一圈 , 就可以了 。盖上盖子 , 烧半小时嗅到浓浓香苞米味就可以起锅啦 。咬上一口:唇齿留香 。
常见问题1.在铁锅我们能够熬白菜炖鱼 。一样直到锅开过再“贴饼子”直到熟时你能嗅到混和着苞米甘甜、鱼类的鲜香的味儿 。简直一种享有!2.贴饼子的情况下尽可能不必太靠下 , 以防粘上锅中的开水 。3.生火的情况下要尽可能加渐渐地烧 , 加柴时匀称在四周 , 不能火太旺 。【农村大锅贴饼子做法】
棒子面的营养元素苞米性温、味甘淡 , 一般平均可食 , 有利肺宁心 , 健脾养胃 , 抗癌 , 降胆固醇 , 益脑的作用 。苞米忌和石螺同食 , 不然会中毒了;尽量减少与杜蛎同食 , 不然会阻拦锌的消化吸收 。(1)棒子面中含钙量、铁制较多 , 可避免 高血压、冠心病;(2)棒子面中带有脂肪酸和维生素E , 能使人体内胆固醇水准减少 , 进而降低动脉硬化的产生;(3)精磨的棒子面中带有很多的磷酸氢钙 , 能抑制肿瘤生长发育;(4)棒子面还带有营养元素硒 , 能加快人体内金属氧化物溶解 , 抑止恶变肿瘤;(5)棒子面中有丰富多彩的硫辛酸;(6)棒子面中丰富多彩的膳食纤维素 , 能推动胃肠功能 , 减少食材根据消化系统的時间 , 降低有毒物质的消化吸收和致癌物对乙状结肠的刺激性 , 因此可降低结肠癌的产生 。
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