韩式烤五花肉不用腌

韓式烤五花肉是一种从日本流传开来的食材,制做这类食材的关键食物当然是五花肉 。制做韓式烤五花肉的方式有很多种多样,可是假如要想享有到美味可口的韓式烤五花肉得话,還是建议大伙儿将五花肉更腌渍一下,那样能够 使其更为进味 。下边,就为大伙儿详细介绍韓式烤五花肉的二种作法及其常见问题!
一、韓式烤五花肉做法一
第1步:将原材料肉除去血团、肌肉筋膜以及他不能食一部分,切割成薄厚为 6 mm上下,宽4~5公分,长10公分上下的肉粒 。
第2步:用肉锤敲打肉粒,目地是使肉质地绵软,有利于叠成肉卷 。
第3步:将敲打好的肉粒叠成肉卷 。
【韩式烤五花肉不用腌】 第4步:按占比量取韩式烤肉腌制料和水,将二者混和匀称,做成腌渍液 。
第5步:将调好的腌渍液添加肉卷,混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子,密封,在桌子摔翻滚揉,至液汁被肉消化吸收),将其放置冰箱冷藏室中静腌4~6钟头 。
第6步:将腌好的肉卷在电烤箱中烘烤,以便有利于将肉烧熟我们把肉卷进行,切割成小段 。溫度:200℃時间:5~8分鐘,至管理中心溫度做到80℃,此外依据自身所作肉粒尺寸灵便把握熟度和時间 。
二、韓式烤五花肉做法二
最先 。商场买的切成片五花肉、烤肉蘸料,将五花肉洗干净擦拭水分后用烤肉蘸料腌渍30分钟以上,油麦菜清理干净沥干水份备用 。
次之,电饼铛先加热完毕后二面均少刷点油,实际上五花肉油分许多 的,压根不用刷油的;将腌渍好的五花肉匀称地铺平在下烘烤盘上,盖上外盖,起动炭火烤肉档功能按键,由于我是买的切完的小肉,因此時间自身把握,我了2分鐘,开启外盖,肉现有一丝烤糊了,建议各位朋友還是买五花肉回家自身切成片,稍微切薄一点点为好 。
烤好的肉盛入盘里就可以 。
三、常见问题
做这道韩国烤肉,建议五花肉一定要买胖瘦两色的,那样吃起來才有层次感,具有人体脂肪香也是有猪瘦肉的紧实;还有便是一定要自身切成片,稍微厚一点的片才更有嚼头 。