牛肉别和这些食物搭配吃
牛肉别和这些食物搭配吃
在冷天气里 , 大家都爱吃牛肉以补充体力 , 牛肉可以滋养脾胃 , 强身健体 , 确实是很好的食物 , 然而牛肉是不相宜和一些食物一起吃的 , 比如韭菜、田螺、栗子、橄榄等等 , 所以吃牛肉的时候要注重了 。
一、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 , 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克 , 不易消化 , 会引起腹胀 。
二、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一 , 其销量仅次于猪肉 , 牛肉享有“肉中骄子”的美称 , 其不仅口感绝佳 , 还具有补脾胃 , 益气血 , 强筋骨的功效 , 相比之下 , 多吃韭菜 , 则具有增强脾胃之气 , 有益肝功能 。按理说 , 这两种食物放在一起吃 , 效果会更好 , 但实际上并非如此 , 牛肉和韭菜同时会中毒 。
三、白酒
白酒、牛肉同时食用轻易上火 。因为牛肉属于甘温 , 补气助火 , 而白酒则属于大温之品 , 与牛肉相配则如火上浇油 , 轻易引起牙齿发炎 。
四、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。同时 , 有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应 , 假如将两则放在一起食用 , 牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值 , 不仅获取的营养会大打折扣 , 这两种食材吃进肚子后 , 也不宜消化吸收 。
五、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分 , 具有特别的香辣味 , 常作为烹调菜肴的佐料 。但是 , 牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为 , 生姜性味辛温 , 一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食 , 无疑是火上加油 , 使体内热升火盛 , 导致各种热痛病证 。因此 , 牛肉不宜配以生姜同食 。
六、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒 , 但会引起腹胀 。间隔两小时左右 , 前一种食物基本消化了就可以了 。
七、鲶鱼
牛肉里有一种成分 , 与鲶鱼的一种成分结合后 , 会生成一种对人体有毒性的元素 , 所以 , 两者不可以同食 , 否则人会中毒 。
八、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 , 《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑 , 一是从中医食物药性来看 , 猪肉酸冷、微寒 , 有滋腻阴寒之性 , 而牛肉则气味甘温 , 能补脾胃、壮腰脚 , 有安中益气之功 。二者一温一寒 , 一补中脾胃 , 一冷腻虚人 。性味有所抵触 , 故不宜同食 。
九、蜂蜜
【牛肉别和这些食物搭配吃】牛肉微热 , 而蜂蜜则是润肠胃的 , 在蜂蜜与牛肉一同食用的话 , 则马上会引起腹泻 。所以 , 假如吃牛肉则八小时后喝蜂蜜 。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉 。
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