直接用自来水蒸馒头会致癌吗 _生活百科

直接用自来水蒸馒头会致癌？近日，这则号称由专家披露的“权威科普”帖子开始在微信朋友圈里被疯狂转载。经过采访人员核实，帖中所称的专家并不存在，而同济大学水工艺研究所专家也对帖子的错误言论进行批驳，称帖子所述内容并不靠谱。【直接用自来水蒸馒头会致癌吗】朋友圈疯传自来水有氯致癌
“北京宣武医院齐教授的文章……难怪患癌症的人愈来愈多。用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为假如直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，
由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险……”
近日，这样一则帖子多次流传，被不少网友转发评论。不少网友对帖子所述内容表示震动。“自来水致癌可是第一次听说，以后蒸煮东西可得留神了！”有网友在评论中说道。网述所称齐教授院方公布查无此人
在网帖中，开头便称“宣武医院齐教授”发表的上述言论，可网友并未指出这个“齐教授”毕竟是何人。
其实，这则帖子传播已有一年多的时间。就在此事被网友热炒时，首都医科大学附属宣武医院的工作人员就曾表示，医院姓齐的专家有两位，一位在血管外科，一位在内分泌科，两位医生都是副主任医师。医院经过调查，这两位齐医生和微信上的“齐教授”都无关系。
在2013年7月31日，宣武医院的官方微博发表声明称：网络热传“宣武医院齐教授关于蒸煮食物，要先烧开水”的帖子引起社会关注，经查证，宣武医院无此“齐教授” 。宣武医院特此声明，任何非宣武医院官方微博发布的信息均不代表宣武医院观点。自来水蒸馒头对人体无害
专家：自来水蒸馒头对人体无害
同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云教授告采访人员，自来水在输送时管网里会有一些微生物，加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有机物变成无害的副产物。
“按北京市的标准，自来水中的余氯含量在0.8毫克每升以下，比上海的1.0毫克的标准还要低。”高教授说，北京的自来水在进入管网末梢时要求氯含量要低于
0.5毫克每升，“0.5毫克这个程度有多低呢？其实假如自来水中含有的氯超过0.8毫克每升，一般人用鼻子就能闻到很重的氯味了。更别说0.5毫克每升了。”
“氯元素确实会致癌，但自来水在加热时已经挥发，而且含量非常低，对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气，那需要多少氯才行啊？”高教授说，2012年7月1日，我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准，检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的，只要水质合格就不会对人体形成危害。