大家平常常常会吃馒头,馍馍是日常生活更为普遍的面点,馍馍带有丰富多彩的木薯淀粉,在咬合的全过程中木薯淀粉会转换为糖原,因此吃起來有清甜味,特别是在在早饭的情况下吃馒头十分方便快捷,并且能为一天的活动补充丰富多彩的营养成分,此外早饭多吃鸡蛋也是非常好的,因此就有些人想起做馒头的情况下添加生鸡蛋,那样做是不是有效呢?
做馒头能够 放生鸡蛋吗?
一、先把一小碗的小麦面粉用温开水合成面糊,再把这个面糊放到未来要揉面的盆中,再在这里团面的周边放几滴水以防这方面成吹干了,那样,在那里现在的温度放上一天一夜,这方面面糊即发孝了(有点儿酸);
二、看要想蒸是多少馍馍了,想馒七,或者八碗面,就把生小麦面粉倒到哪个发孝的面糊的面盆里一起和,和的全过程中再放进一定量(小量的例如2/3勺子)的小苏打粉(酸咸中合才会出泡,面才会发起來.).也可放进一个鸡蛋.
三、再揉十多分钟,再放约二十分,就可以蒸馒头了,
四、放进蒸屉上蒸约20分钟就可起锅了.
鸡蛋馒头/大量作法
1.酵母菌用温开水溶化,
2.添加白砂糖,搅拌均匀,
3.添加生鸡蛋,
4.搅拌均匀,
5.添加小麦面粉,
6.用筷子拌和至无干粉末状,
7.搓成光洁面糊,盖上保鲜袋,饧15分鐘,
8.将醒好的面糊切割成小剂子,
9.搓成光洁的馍馍,
10.入炒锅二发30分钟至二倍大,随后大火烧沸腾,蒸15分鐘,熄火焖3分鐘,起锅就可以 。
【蒸馒头可以放鸡蛋吗?】 鸡蛋蒸馒头:
老面馒头2个、生鸡蛋2只、大葱3根
调味品
盐、白糖、五香粉少量、白胡椒粉少量、白米醋少量
作法
1.馍馍切薄片,每一个馍馍约分割4-5片;大葱清洗切末;
2.生鸡蛋去壳打撒;鸡蛋液中添加制做调味品,添加少量水搅拌匀称,将葱末放进翻拌;
3.炒锅烧开,添加少量油刷匀;
4.用筷子夹着馒头片放进鸡蛋液中滚一圈,使馒头片匀称地包囊上一层鸡蛋液;
5.馒头片放进刷油的炒锅中,煎至表层金黄色焦脆,翻个面,煎至两面金黄色焦脆时夹起来,
6.将出锅后的煎馒头片放到餐厅厨房专用纸上吸吸油,上菜立即服用,或依据本人口感蘸酱服用 。
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