服用建议：这类食用油怕冷 ， 因此合适用于烧煮菜式 ， 平时烧菜也行 ， 但要控制溫度 ， 别让锅中起烟 ， 应热锅凉油 ， 用于煎炸十分不当之处 。
饱和状态型
意味着：动物油、无盐黄油、黄奶油、椰油、食用油
优势：动物油中饱和脂肪占有率很高 ， 耐温性不错 ， 长期遇热后氧化聚合较少 。因而 ， 这类植物油脂常被用于生产加工中式点心、油炸食品 ， 打造出松脆的口味 。
缺陷：大多数植物油脂含较多胆固醇 ， 以动物油为例子 ， 均值每豪克含胆固醇93mg ， 不宜心血管疾病病人服用 。
服用建议：除大运动强度群体外 ， 不建议大部分人常常服用这类植物油脂 ， 由于摄取肉类食品和奶制品得以得到充裕饱和脂肪成份 。
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