17、用手抓着面糊 , 在底锅转圈圈抹制面糊 , 伴随着手和面团的挪动 , 底锅出現薄薄一层擀面皮 。
18、直至底锅出現一个薄薄饼形皮 , 用把手面糊拉起 , 假如混沌皮皮上面有小孔 , 用手拿着面糊在小孔处蘸一下 , 再把面糊拉起 。
19、饼形皮在锅中煎煮数秒左右 , 擀面皮边沿会略微往上翘起来 , 用力从饼皮边沿部位 , 轻轻地将饼皮揭开就可以 。
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