每一次来到新年的情况下,由于吃的非常油腻感就爱吃一些较为甜滋滋,并且还不容易太油腻感的食材,这个时候大伙儿便会想起芝麻汤圆,芝麻汤圆的口味是非常好的,能够 在外面放檽米,还可以放小麦面粉擀面皮,红豆沙中的口味和营养成分都很高,尤其是在其中含有有丰富多彩的紅豆原素,能够 协助我们补气补血,调养身子,蒸芝麻汤圆要多久才好?
讨人喜欢的小猪豆沙包
原材料
普通面粉500克,酵母粉5克,水300克,红曲粉适当,黑芝麻粉少量,红豆馅内陷
作法
1.将酵母粉与水混和匀称,添加小麦面粉中,搓成光洁的面糊(我的是面包机和面程序流程揉的面),发醇至原容积的2倍大
2.取30克上下的面糊,添加红曲粉搓成粉红色,预留
3.将剩下的面糊均值切分成20份,擀开后包入红豆馅内陷,捏住收边,搓圆
4.将粉红色面糊擀开,各自切割成20对三角形的耳朵和20个小猪鼻,沾几滴水粘在小笼包上,并且用木签戳2个小孔当鼻腔,再沾到黑芝麻粉当双眼
5.放到已刷好油的笼屉内,盖上外盖,松弛20分钟上下后以火灾蒸10分钟上下就可以
6.停3分鐘(别名虚蒸)再渐渐地开启外盖,拿出来就可以
千层酥皮芝麻汤圆
【蒸豆沙包要多长时间】 原材料
红豆沙适当
原材料:动物油 低筋粉 红豆馅 鸡蛋黄(刷表层用)水
作法
1、油酥面团调料:动物油45克,低筋粉75克 油酥面团作法:动物油和面粉和结团)
2、水油性皮肤面糊调料:动物油)25克,低筋粉100克,水45ml 水油性皮肤面糊作法:所有调料生成团
3、将2个面糊各均值分为六等分
4、取一个水油性皮肤上边放一个油性皮肤累加,擀平,翻卷,再擀平,翻卷,再擀平,翻卷,再擀平,放上一个红豆馅,包好整形就可以 。
5、全部包好后,表层刷蛋清粉,撒上黑芝麻粉,入烤箱烤中高层,150°烤25分鐘就可以 。
小松鼠芝麻汤圆
原材料
白面粉克300克,棒子面200克,安琪酵母3克,水
作法
1.将白面粉倒在盆中 。酵母菌放到小盘子里用40度温开水化掉,随往白洗脸盆里倒随时使用一双筷子拌和,拌和至沒有干小麦面粉才行,留意不必放水太多;
2.另取一盆倒进棒子面,提前准备沸水一碗,随往棒子面盆中倒随拌和,拌和至沒有干棒子面才行,水不必放的过多,冷至40度上下;
3.棒子面冷到40度上下时,倒进白洗脸盆里;
4.搓成光洁的面糊,要多揉一会,盖好置放溫暖处发醇;
5.发后后的面如土色蜂巢状,是原先的2-3倍多;
6.倒在控制面板上多揉一会,需要饧10分钟后,切割成20克一个的包子皮,小一点的仓鼠10-15克一个,擀的皮不必过薄,最好周边薄,正中间厚一点;
7.擀面皮放到手上用勺子舀10克红豆馅轻轻地包起來,密封朝下,用无名指和母指在芝麻汤圆三分之一处轻轻地捏出仓鼠的嘴巴,再用剪子剪成一根根小刺,剪的情况下要轻轻地往上面挑一下才漂亮;
8.锅中放冷水,篦子上摆着包裹的芝麻汤圆,中火烤开,沸腾18分鐘就可以 。
小技巧
温馨提醒:
1、假如不是秀钢锅,盖子不必盖的很严,能够 在盖子和锅沿中间放上二根木签,那样不容易影响芝麻汤圆起发 。
2、包裹后的芝麻汤圆冬季饧20分钟,夏季饧10分钟再放到锅中放,那样蒸出去的芝麻汤圆口感好 。
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