毛刀鱼的家常做法 _家常

毛刀鱼是很多人钟爱吃的，这种鱼吃的情况下，对人体沒有过多影响，但是在吃那样鱼的情况下，一定要有具体方法，许多人到吃那样鱼的情况下，全是没什么方法，随便的制做，吃的情况下对人体沒有一切益处的，那毛刀鱼的做法怎样呢，制做毛刀鱼也不是难以，下边就详解下。
毛刀鱼的做法：
脆香刀鱼
原材料：刀鱼，木薯淀粉，盐，生抽酱油，米酒，姜蒜，白胡椒粉
作法
1.刀鱼(也叫是目鱼)去头去内脏器官清洗再切段儿。添加米酒，生抽酱油，盐，白胡椒粉，生姜片，葱段腌渍三十分钟。
2.腌好后，把目鱼双面沾到干淀粉，按实不出粉才行。
3.炒锅中放些油，烧至七成熟时把粘牢木薯淀粉的刀鱼放进锅内煎透至双面金黄色就可以。
家常刀鱼
原材料：生姜粉，葱，麻椒，油，刀鱼，蒜，盐，郫县豆瓣酱1勺，味积鲜，醋少量，水，香莱
作法
1.刀鱼整理干净清洗切条。
2.锅内放适当油，加几颗麻椒炸香，放进葱段、生姜粉(小男人吃不出来生姜了)、蒜泥、盐、一勺郫县豆瓣酱、味积鲜、少量醋一并炒，随后加适度的水。
3.最终把刀鱼段放进，煮啊煮，料汁快收干时加香莱段，起锅。
焖刀鱼
原材料：刀鱼，糖，米酒，花椒面，盐，蒜
作法
1.刀鱼去内脏器官清洗，切割成三角块，添加米酒，盐，花椒面腌渍三十分钟。
2.锅内给油烧开，把刀鱼煎至双面发黄
3.都煎好后用锅中的底油把蒜炒香，添加糖，生抽，少量水，再把刀鱼倒进炒糖色就可以。能够少量些盐。
【毛刀鱼的家常做法】 在对毛刀鱼的做法了解后，制做毛刀鱼全是能够挑选以上制做流程，可是对毛刀鱼制做時间要留意，这种鱼制做時间不可以太长，不然吃的情况下，它的味儿会改变的，这一点在制做毛刀鱼的情况下，全是要掌握的。