牛肉是日常生活当中 , 我们经常会吃的一种肉类 , 牛肉也是营养价值最高的第二大肉制品之一 , 牛肉中的营养价值仅次于猪肉 , 牛肉中富含有丰富蛋白质 , 脂肪含量低 , 其中主要的味道鲜美可口 , 受到颇多人的欢迎 , 有着肉中骄子之称 , 不过牛肉并不适合所有人食用 , 有一些身体体质不好的人就不能吃 , 那么哪些人不宜吃牛肉呢?
牛肉是中国人的第二大肉类食品 , 仅次于猪肉 , 牛肉蛋白质含量高 , 而脂肪含量低 , 所以味道鲜美 , 受人喜爱 , 享有“肉中骄子”的美称 。
牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 , 能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉 , 有暖胃作用 , 为寒冬补益佳品 。中医认为 , 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚 , 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
【哪些人不宜吃牛肉呢】 牛肉不宜常吃 , 一周一次为宜 。牛肉不易熟烂 , 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化 , 更有很高的胆固醇和脂肪 , 故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 , 或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为 , 牛肉属于红肉 , 含有一种恶臭乙醛 , 过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
因为阑尾炎手术是肠道手术 , 所以术后一段时间会出现消化功能受影响 , 术后宜吃些清淡、易消化的半流汁饮食 , 不宜吃牛肉.待创伤逐渐恢复后再增加软饭和普通饭 。
牛肉中具有强筋健骨 , 增强免疫力 , 提高蛋白质的功效 , 不过牛肉并不适合所有人食用 , 有许多刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友 , 在手术后吃牛肉会给肠胃带来伤害 , 牛肉比较坚硬 , 难以消化 , 所以不适合这类人群食用 。
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