百香果排骨怎么做呢?

春天季节的到来 , 很多人都会出现胃口不好的现象 , 但是几乎每餐都是要吃肉的 , 春天的时候吃肉是最常见的 , 心血来潮的妈妈都会把当季的百香果添加到排骨里面 , 这样做出来的菜味道是特殊的好 , 酸甜可口 , 是非常适合春天醒胃的 , 那么 , 这道菜是要怎么做的呢?下面小编和大家一起来分享分享吧 。
排骨功效
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 , 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 , 可为幼儿和老人提供钙质 。
【百香果排骨怎么做呢?】用料
排骨若干
百香果半个
冰糖2勺
蒜半头
姜片若干
酱油2勺
桂林三花米酒
步骤
1.预备好材料 , 百香果取汁要一半就可以了 , 除非排骨量多就可以放一个 , 不然味道过酸 , 就失去了排骨的肉香
2.大火热锅后 , 倒入少许油 , 放入冰糖 , 蒜 , 姜 , 改小火 , 炒出香味
3.放入排骨 , 小火慢煎至排骨表面微黄
4.排骨表面焦黄的时候可以加入生抽 , 翻炒至排骨染色
5.酱油小火收汁得差不多的时候 , 加入米酒 , 继承收汁
6.米酒收汁得差不多的时候 , 倒入一碗水 , 改中火熬煮二十分钟左右
7.汁水少了的时候改小火
8.倒入百香果汁 , 翻炒片刻 , 即可出锅
9.成品
做这道菜的时候小编要提醒大家的是 , 百香果是一定要最后再加 , 借着锅的热力炒几下可以了 , 不用太久 , 太久的话会影响百香果里面的香味 , 顺序一定要记住 , 不能 , 这样才可以让排骨外酸内甜 , 味道层次会更加的丰富 , 大家赶快回家动手吧 。