我们都知道,猪脚姜是比较常见的一种传统美食,也是很受欢迎的一道滋补食物,它可以起到很好的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,很多产后妈妈们都会吃猪脚姜 。那么产妇多久可以吃猪脚姜呢?下面让我们详细来看看吧!
【猪脚姜产妇多久可以吃,产妇什么情况下不能吃猪脚姜】
产妇什么时候可以吃猪脚姜以前,广东的女性传统上是,生完孩子,立刻就可以开始吃这个猪脚姜 。但是现在医生一般会建议说等恶露干净了才吃 。因为这个菜里面含有大量的姜,姜确实可以让人身体发热,使血液循环加快 。这个结果可能会导致恶露增多,淋漓不尽 。
猪脚姜是广东女性产后必备的食物 。猪脚姜酸甜辛香,开胃消食,传统上认为它有祛风驱寒,补血补钙的作用 。
有几种情况下产妇不能吃猪脚姜1、宝宝有黄疸湿疹的情况下产妇要慎吃,以免加重宝宝的症状 。
2、产妇有痔疮不要吃,辛辣的姜会刺激痔疮发作,让人痛苦异常 。
3、产妇乳腺炎期间不要吃,防止炎症进一步加剧 。
猪脚姜对广东人来说不仅仅是一种食物,更是一种像征,它代表添丁的喜悦,代表广东人对家族兴旺的期待 。家里添了后代,长辈们就会用瓦罐煲上很多猪脚姜赠予给亲友,收获大家“好孙”(好酸)的祝福 。
猪脚姜的做法所需材料:
1、猪脚姜用料里面最特殊的就是甜醋,甜醋的品牌有致美斋、海天、八珍,珠江桥牌货等等,本地人喜欢用香港牌子的八珍甜醋,认为比较正宗,但是好贵!我特意去看了几个牌子的配方,基本上一样的,差别在于酸甜度略有不同 。
2、猪蹄,一般用前蹄,前蹄肉多,也有人喜欢后蹄,皮筋多,弹牙 。
3、姜用本地黄姜,肉厚,鲜香,没有老须 。
4、新鲜鸡蛋、冰糖或红糖。
详细步骤:
1、预备材料:一个大瓦罐,2斤猪蹄,1斤本地黄姜,1000毫升甜醋,10个鸡蛋,糖约200克 。
2、将黄姜的皮刮掉,冲洗干净后拍碎或切片,用炒锅不放油干炒,炒到水份比较少,微干状态就可以了 。
3、猪蹄洗干净,和鸡蛋一起冷水下锅,煮15分钟,一起捞起来冲干净,猪蹄沥干水(也可以像炒姜一样炒干),鸡蛋剥壳 。
4、先将黄姜放进瓦罐里,跟着放猪蹄,放鸡蛋,最后将甜醋倒进瓦罐 。全部材料只能放到八成满,因为甜醋比较浓稠,一不小心就滚扑出来 。
5、大火烧开后用最小火煲1个小时,试一下味道 。喜欢更甜的加点糖,假如不是立刻吃,应该将猪蹄捞起来分小份放冰箱,下次吃的时候再放到瓦罐里加热吃 。
产妇吃猪脚姜的注重事项猪脚姜量比较大,吃不完的煮开后晾凉就行 。每次吃之前煮开后再吃,煮的时候要搅拌一下以免粘底 。泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好 。
猪脚姜只放甜醋,不能放一滴水!放了水轻易变质 。醋本身有防腐作用,猪脚姜煲好后久放不坏,夏天隔一天煮开一次,冬天三天煮开一次,里面的食材吃完了可以重新加进去重新煲,无需换甜醋 。
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