最正宗清炖羊腿的做法

谈起牛肉,那真的是生活起居之中一样好的食物,并且牛肉还滋补养生,拥有 壮阳补肾、补阴补血补气的作用,而用它来煲汤得话,沒有比羊随更为适合的了,因而许多 人挑选用羊排来清沌 。而在我国的地区很广,每个不一样的地域都拥有 自身的饮食搭配特点,因而针对羊随的作法还会有一定的差别,下边就来介绍一下清炖羊腿的做法,期待大伙儿可以喜爱吧 。
方式 一:
食物
主要材料羊排2200g 辅材葱适当根姜5至7片麻椒一小捏粒八角茴香2个
流程
1、将以断节的羊排侵泡一小时上下,为了泡走鲜血,锅中放水烧开,把羊排放进烧好多个开,一边煮一边用汤勺撤去末子,由于这些全是血末子!
2、把煮透的羊排捞出来,把残余在上面的末子用温开水清洗干净预留!
3、压力锅里加水,添加葱,姜,麻椒,八角茴香,烧开后放进羊排,放进食用盐,盖上盖子火灾烧开转低火压20分钟上下!
4、熄火焖至压力锅放气,沸腾添加少量味精,美味可口的清炖羊腿就搞好了!
方式 二:
食物菜谱
主要材料:羊排2根、冷水5kg
方式 /流程
1、把羊排侵泡在冷水中两小时,中间距一小时换次水 。
2、用冷水将羊排清理干净,切割成块放到周围预留 。姜切一片,小葱切割成段,蒜头切完,预留 。
3、在锅中倒进一定量的冷水,把切完的羊排放进锅中,低火沸腾后去掉白沫子,倒进米酒 。
4、然后放进麻椒、葱、姜、蒜、干橘皮和山楂果盖上盖子,小火慢炖1-1.5小时后把橘皮和山楂果捞起来,然后撒进适当的食用盐 。(加盐的情况下假如不清楚放是多少能够分几回放,正中间的情况下尝一尝咸度)
【最正宗清炖羊腿的做法】 5、随后转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以起锅服用了 。