四川滑肉汤 _四川

四川滑肉汤是普遍的特色美食，我们制做这类特色美食，我们最先要选择新鮮的瘦猪肉，随后将瘦猪肉切割成长条状，在锅里边添加植物油煸炒姜片、葱段及其芝麻油等，将这种调味品开展爆锅香以后添加瘦猪肉煸炒，最终在锅里边添加小量的番茄及其冷水就可以制做出美味可口的四川滑肉汤了，大伙儿能够试着一下它的作法。
生产食物疫苗
生猪肉、葱蒜、味精、花椒粉、芝麻油、麻椒油、郫县豆瓣酱、油辣子、香油、生抽酱油、红薯粉、酱油、番茄
生产制做疫苗
1、准备好适度的瘦猪肉，肉的类目不限，喜欢吃牛肉、羊肉的都能够，主要是猪瘦肉就可以。
2、将猪瘦肉清洗干净，切割成长条形。
3、葱蒜都切割成末，预留。
4、放大约一半的葱蒜末进生猪肉里，添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品，一起搅拌均匀，静放在一遍一刻钟上下，等候肉腌渍进味。
5、准备好四川的红薯粉，倒进以前的肉粒中，再添加少量的水，合成肉面糊，湿区适度就可以。
6、将2个番茄切成片，预留。
7、烧热锅，添加少量的动物油，等化掉以后，添加蒜生姜沫进行爆香，再倒进番茄油爆出汁，添加冷水，大概一到两升上下。
8、大火烧沸水，再转文火熬3分鐘上下，刚开始放进肉粒。
9、随便爬取肉粒，边放边搅，让肉粒不容易粘在一起。
10、肉粒所有入锅以后，改中文火，加少量的盐调料，煮十分钟上下。
11、熄火，撒一些味精提味，再添加小量的葱段和芝麻油，这般一碗美味的四川水滑肉就搞好了。
【四川滑肉汤】 在放红薯粉的情况下，干万不可以添加过多的水，要不然便会变的十分的稀，木薯淀粉没法裹起来肉，影响最终的服用实际效果。应用的木薯淀粉一定如果四川纯正的红薯粉，要不然全部水滑肉的味儿都是变掉。加在里面的火锅配菜是能够依据自身改的，按照本人喜爱都能够加上。