酸辣芥菜丝咸菜 _芥菜

香辣芥菜丝萝卜咸菜的做法是非常简单的，我们要是将芥菜头削皮洗干净，随后用芥菜头切割成丝，在将芥菜头丝添加生抽、味精及其生抽酱油等调味品，这种调味品要想进味，我们就需要腌渍一个月的情况下，直到芥菜头思彻底进味以后就可以了服用了，大伙儿能够来学习培训一下芥菜头丝咸菜的做法。
原材料：芥菜头、生抽、醋、味精、生抽酱油、剁辣椒
流程：
1、将芥菜头削皮，洗干净，随后用专用工具将芥菜头刨丝放进菜盘里;
2、提前准备一个小盘子，往碗里添加生抽、醋、味精、生抽酱油、剁辣椒，随后充足搅拌后，倒进芥菜丝的菜盘里，用筷子把芥菜丝和调味品搅拌。
拌好的芥菜丝能够马上就吃，可是假如想味儿更强更为进味得话，放上一天再吃就更强。
凉拌芥菜丝的营养成分
东北人喜欢吃凉菜，北方人喜爱喝烫水。凉菜一般也不需要历经烹制，那样能够把食物本来的营养元素尽快储存了出来。平常我们在烹制的全过程中，因为高溫烹制，在所难免毁坏了食材自身的一些营养成分。下边讨论一下凉拌芥菜丝的营养成分在哪儿。
1、凉拌芥菜丝里带有维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D，在其中维他命C是特异性较强的复原物质，在机体的氧化还原反应全过程中充分发挥积极主动功效，提升人的大脑中的氧气含量，能够醒神提示，清除身体的疲惫。
【酸辣芥菜丝咸菜】 2、凉拌芥菜丝里带有独特的香甜味，能推动身体胃肠的消化吸收作用，提高胃口，用于在餐前的开胃小菜也很合适。
3、凉拌芥菜丝中带有胡罗卜素和很多的服用甲基纤维素，有清目和润肠的作用，因此能够作为是便秘病人或是是眼科病症病人的饮食疗法上品。
凉拌芥菜丝怎么会苦
一些在家里自身弄过凉拌芥菜丝的妈友会发觉一个那样的问题：凉拌芥菜丝中含有苦涩味，乃至是和茄子的味儿非常。这是什么原因呢?实际上，芥菜疙瘩的味儿原本就含有苦涩味和甜味的，并不是由于食物霉变的原因，它是一切正常的。假如想把这苦涩味变弱，也不是没有办法的。我们能够把芥菜头切条后，能够先用小水泡上半小时，再去和调味品拌凉菜。那样就可以将芥菜丝的辣气和苦涩味都侵泡掉，口味会获得极大地改进哦。
凉拌芥菜丝要注意什么
假如这时的你也被凉拌菜芥菜丝的味儿所吸引住，也想在家里自身学习培训下凉拌芥菜丝的作法，那麼在制做的全过程中，你需要注意些问题了。
1、凉拌芥菜丝是用芥菜头切条的，你没需要有非常好的刀功，提前准备一个刨丝的常用工具，就可以轻轻松松刨出又细又匀称的芥菜丝了。
2、凉拌芥菜丝在制做的全过程中，不需要放食用盐了，因为它自身便是萝卜咸菜。
3、凉拌芥菜丝口感能够自身调，喜爱口味淡的酱汁就不必放那么多;喜爱重口味的酱汁能够多放。此外，香辣也是这般，喜欢吃酸的能够多放醋;喜爱吃辣椒的多放剁辣椒。它的特性便是如何拌，如何美味。