说起醋 , 大家都知道山西的醋最为出名 , 而在山西醋中 , 又有一种宁化府醋尤为出名 。 再说起这个宁化府 , 我们在网上搜索的时候 , 便可以知道 , 它是明朝晋王朱棡第五子宁化王朱济焕的府第 。
朱济焕是明朝的一个郡王 , 怎么会和如今我们熟悉的老陈醋有关联?今天 , 我们就来了解一下这个问题 , 到底宁化府老陈醋 , 和明朝宁化王有什么关系?还有 , “益源庆”这个名字又是怎么来的?
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要了解以上关系 , 首先要清楚宁化王府是怎么来的 。 元至正十八年十一月十八日 , 朱元璋第三子朱棡出生 。 洪武三年 , 朱元璋将朱棡封为晋王 , 封地为“九边重镇”之一的太原 。
朱棡一共有七个儿子 , 其中嫡长子朱济熺为晋王世子 , 将来会承袭晋王爵位 , 其余儿子则被封为郡王 。 洪武二十年 , 朱棡第五子朱济焕出生 , 此时朱棡已经就藩 , 说明朱济焕出生于太原晋王府中 。
永乐二年 , 明成祖朱棣将侄儿朱济焕封为宁化郡王 , 而朱济焕的府第 , 自然就是宁化王府了 。 之前笔者已经写过好几任宁化王的事迹 , 或许大家仍然不明白 , 他们为什么会和宁化府老陈醋有关系 。
那么接下来 , 我们就来说说宁化王府和宁化府醋之间的关系 。 当然 , 这些在正史中是不会记载的 , 不过我们仍然可以在其他文献中 , 找到关于二者之间的联系 。 今天笔者主要说说 , 最广为流传的一种说法 。
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根据史料记载 , 朱棡“修目美髯 , 顾盻有威 , 多智而残暴” , 当然 , 他在朱元璋面前不可能暴露出残暴的一面 , 因此朱棡从小就深受父亲喜爱 。 长大之后 , 即便朱棡的残暴被朱元璋发现 , 但他在父亲心中 , 地位仍然比二哥朱樉要高 。 朱元璋在对朱樉彻底失望后 , 也是借助提升对朱棡的重用 , 来让晋、燕二藩相互制约 。
洪武十一年 , 朱棡带着家眷正式就藩太原 , 朱元璋担心儿子不习惯路上饮食 , 还专门给他安排了厨师 。 可即便如此 , 朱棡就藩途中的胃口还是越来越差 , 其实这也和他离家之后的心情有关系 。
总之 , 朱棡是胃口差 , 导致脾气也暴躁 , 因为一点小事就鞭挞他的厨师 。 朱元璋知道后 , 还训诫了朱棡一番 , 说厨师掌管饮食至关重要 , 如此这般随意处罚 , 很容易遭到报复 。 要是厨师怀恨在心 , 随随便便下个毒就完蛋了 。 因此朱元璋闯荡多年 , 任何人犯错都会罚 , 唯独自己的厨师从不敢责备 。
被父亲这么一教训 , 朱棡虽然不再因为一点小事就惩罚厨师 , 但胃口仍然不见好转 。 到了太原之后 , 朱棡水土不服 , 很快就病倒了 , 晋王府上下急得团团转 , 都不知如何是好 。
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就在这时 , 当地百姓得知要来这里就藩的亲王到了 , 于是纷纷送上礼物表示欢迎 。 其中 , 就包括一坛太原的醋 。 这时候太原的醋在当地本身就很出名 , 接下来厨师就特地在朱棡的食物中加入太原醋 。 没想到朱棡一尝 , 觉得很是开胃 , 胃口渐渐就恢复了 。
等朱棡身体彻底好了以后 , 他开始留意这个令他胃口大开的醋 。 经过了解之后 , 朱棡得知原来百姓送给他的太原醋 , 是来自一家叫“一元庆”的醋坊 。 从这时候开始 , 朱棡就吩咐下去 , 今后晋王府都只准用一元庆的醋 。
洪武二十年 , 朱棡第五子朱济焕出生 。 大家现在可以明白了 , 朱济焕出生的时候 , 晋王府已经用一元庆的醋多年 , 所以他出生后 , 自然也是吃这种醋长大的 。 朱济焕和朱棡不同 , 他在太原土生土长 , 自然从小拥有太原人的习惯 , 也非常喜欢太原的面食和醋 。 久而久之 , 朱济焕对酿醋有了浓厚兴趣 。
永乐二年 , 朱济焕被封为宁化王 , 需要出府居住 。 此时的晋王已经是他的大哥朱济熺 , 于是他向哥哥请求 , 希望将自己的宁化王府 , 就建在一元庆附近 。 这个要求并不过分 , 朱济熺很爽快就答应了 。 就这样 , 朱济焕便在一元庆附近修建了自己的王府 , 而一元庆也被规划在他的封地内 。
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永乐八年 , 一元庆正式收归宁化王府 , 从此就成为专门为宁化王府磨面、酿醋的作坊 。 可见这时候 , 醋坊还是为王府服务的 。 但到了明朝末年 , 国家面临着危机 , 这些宗室子弟便没这么享受了 , 醋坊也就迎来了属于它的转折 。
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