正宗湖南啤酒鸭的做法是什么 _湖南

都说湖南的美食才算是天下第一的，这一点网编不抵制。由于来过湖南省的盆友都了解，这一地域的特色美食一应俱全，并且也有一种名叫啤酒鸭的食材，也是令人钟爱的了不得。有些人喜欢吃麻辣小龙虾，但很多人还会觉得湖南省啤酒鸭比涮羊肉更美味。那麼，纯正湖南省葡萄酒鸭怎么做?
食物明细
家鸭 1只葡萄酒 350ml 辣椒 50克
盐 2克麻椒 5克小葱 1根姜 1块蒜头 10克酱油 5ml 生抽酱油 6ml
小窍门
1、家鸭最好是采用家里养的土鸭，味儿更美味。
2、如果嫌小辣椒更辣得话，能够采用小米椒。
纯正湖南省啤酒鸭的做法流程
1
细心选择好一只胖瘦适度的家鸭，清洗后，切割成一小块。
2
青红椒用滚刀切成一小块，生姜切成片，蒜拍扁。
3
将鹅肉放进锅中，放进适当的水，放进生姜片、米酒，火灾，开水，除去腥味儿。
4
另取炒菜锅，倒进适当油，放进拍扁的大蒜瓣，炝锅。
5
放进鹅肉开展爆锅。
6
倒进米酒、香油、生抽酱油、酱油、盐等调料好的汁，再次煸炒。
7
鹅肉炒的类似时，倒进葡萄酒。葡萄酒能够选罐装，还可以采用瓶装的。
8
再添加适量的水开展烧煮，盖好盖子。
9
嗅到鹅肉的香气时，添加早准备好的青红椒，煸炒后炒糖色。
10
盛到菜盘里，色调鲜艳，香气四溢。
小提示
【正宗湖南啤酒鸭的做法是什么】 如果有标准的状况下，第四步能够拿此外一个锅把嫩姜和朝天椒油爆一下，等第三步快完的情况下再导进，口味会更好，这一姿势还可以提早干了。