炸鸡肉用淀粉还是面粉,炸鸡肉用什么粉好( 二 ) _生活百科

炸鸡肉的做法食材：鸡胸肉，淀粉，面包糠，鸡蛋，辣椒粉，胡椒粉，白糖，食盐，料酒，生抽，大蒜，
第1步，预备1~2个鸡胸肉，把鸡胸肉清洗干净，切成小块状备用，假如想吃炸鸡排的话，直接把鸡胸肉切成两片用刀背拍打。把鸡胸肉放进一个碗粥里面加入，生抽，白糖，食盐，辣椒粉，料酒，孜然粉，胡椒粉，大蒜末和一个鸡蛋，先搅拌均匀，然后再往里面适量的添加大约3~4勺淀粉。
第2步，搅拌好之后放进冰箱中冷藏，腌制大约4小时左右。
【炸鸡肉用淀粉还是面粉,炸鸡肉用什么粉好】第3步，鸡胸肉腌制好拿出一块一块的放进面包糠上让每一块鸡胸肉都均匀的沾满一层面包糠。
第4步，锅中放入适量食用油，油5成热的时候把鸡胸肉放进油锅中，慢慢的进行炸制，炸至金黄后，捞出晾凉食用。
炸鸡肉的注重事项1 ，在腌制鸡肉的时候，假如不能吃辣椒，省去辣椒粉。
2 ，腌制的时候放冰箱里冷藏，腌制大约4小时，也可以腌制一晚上。腌制的时间短不入味。
3 ，鸡胸肉腌制好之后，不用再加入淀粉鸡蛋了，因为在腌制的时候已经加入了，拿出来直接裹上一层面包糠就可以这样做出来的，炸鸡米花特殊酥脆。