糖球的做法攻略 _做法

糖球，别名冰糖葫芦，承重着过多的童年回忆。印像中，儿时仿佛仅有在过年时才可以吃上一串。伴随着经济发展的发展趋势，吃糖球已不是件奢华事情，基本上爱吃就能吃上，但好像却吃不出来当时那类味了，也要担忧各种各样环境卫生问题。接下去，网编就交到大伙儿糖球的做法功略，在家里就可以吃上干净安心的糖球啦！
糖球（冰糖葫芦）选料：
主要材料：山楂果、草莓苗、红提等水果
辅材：白砂糖、老冰糖、纯蜂蜜等
糖球（冰糖葫芦）做法：
1.串果选择新鮮圆润、尺寸匀称的红果，清洗。将红果拦腰截断割开，用水果刀挖掉果仁，随后将两半合上。把来过核的红果用竹签子串起來，每串大约十来个。
2.熬糖冰糖葫芦（糖球），技艺也取决于熬糖，糖脆而不粘牙。把白糖倒进锅中，按糖与水2：1的占比添加水，用猛火熬20分钟上下。糖等到正好时，呈粘稠的全透明状。假如熬料時间不足，糖能粘牙；假如熬得过久，糖则会泛苦涩味。
3.蘸糖将串好的红果贴紧熬好的热糖上涌起的泡沫塑料轻轻地旋转，裹上薄薄的一层就可以。做冰糖葫芦（糖球）的老师傅说，蘸糖这一阶段看起来简易，但很需要方法。假如糖包得太厚，吃下去一口咬不到果，是较为不成功的。糖要沾上薄薄的而匀称的一层，即算取得成功。
4.制冷将蘸好糖的红果串放进水板上制冷二三分钟就可以享受。说白了水板，实际上是光洁的木工板，在冷水里侵泡过长时间，溫度较低，另外木材具备吸水能力，能够协助冰糖葫芦（糖球）制冷定形。在家里制做冰糖葫芦（糖球）的情况下，就可以用菜板替代，要是应用前将菜板放到冷水里多侵泡就可以。
【糖球的做法攻略】以上便是糖球的做法功略啦，是否简易易实际操作呢？礼拜天大伙儿能够在家里试着一下！讨厌吃山楂的朋友们，可以用别的新鲜水果替代，例如草莓苗、红提、大樱桃等，能够更依据自身的爱好开展创意制作。此外，在全部制做工程项目中，熬糖也是个不简单的技术活，一定要把握好哪个度，那样出去的糖才爽口且美观大方。