麻糍的做法大全 _做法

麻糍是归属于生活起居中较为普遍的特色小吃，伴随着社会现实的饮食搭配水准持续的提升，麻糍的作法也是提升了许多，而麻糍的关键原材料是由檽米所制做而成，不但口味柔软甘甜，并且在其中的营养成分丰富多彩，作法加工工艺也非常简单，还可以添加一些黑芝麻粉或是是芝麻味儿更强。
麻糍的作法是啥?
原材料
主要材料：檽米1杯(1杯=240Ml)
沾料：熟黑芝麻一杯，熟黄豆面2汤勺，细砂糖1-2汤勺
作法
1、檽米清洗，提早侵泡一夜
2、碗内留恰好未过檽米的水流量，上锅蒸30分钟至小米粒全透明
3、取下后趁着热舂檽米(我的擀面棍)
4、舂得越细致越好。姿势最好是快一点，不然就凉了
5、舂好的檽米浆装进一个较为坚固的薄膜袋中
包装袋的一角用剪子开一个口，手里抹少量凉白开水去胶，挤压糯米团子
6、沾料混和匀称，将丸子挤进沾料碗里边滚一圈就可以，趁着热服用
原材料
粘米粉300g，老红糖1杯半，水1杯
作法
1、将1杯水烧开，冲入老红糖里，把老红糖搅化。
2、将粘米粉倒进红豆糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡箔纸，锡箔纸上应刷油，去胶。还可以铺粽子叶，那般蒸出去的就更美味了。
4、将拌和好的面糊糊倒入圆模里，我是放入压力锅里蒸了30分钟就好了。
【麻糍的做法大全】 5、拿出来，放凉以后再切片，吃剩的就放进冷藏室。我最喜欢那样放进炒菜锅里煎来吃完。
主要材料檽米2500g熟米糊200g
先把新鮮的檽米(当初产的)2500g，用清小水泡一天一夜，一定要泡透。
再把湿的檽米放进木笼屉上煮熟
把煮熟檽米倒进大石臼里，用一根大木锤反复舂成柔韧性的麻薯，记牢木锤舂檽米时是一边添加沸水的，这一全过程仅有有工作经验的作业者才可以精确的把握，因此在家里去试时要小心一点，不必烫伤。在制作过程中，最不便的便是舂麻薯。舂麻薯很费劲，舂得越长才越有延展性，做出去的麻糍更美味，但舂麻薯要强有力道
把舂好的檽米放进不锈钢板筒中，盖上置放。备用。
把白芝麻炒过用后添加老红糖用石碾子研磨，(这儿是用多功能料理机粉碎的) 。由于那类石碾子在难以寻找。备用。
再放在砧板上反复搓成糯米，用把手它压薄，里边添加白芝麻老红糖粉。那样美味的麻糍就搞好了。