发酵面粉的时间和多种因素有关 , 比如和环境温度有关系 , 和使用的酵母有关系 , 和发酵的方法有关系等等 , 如果速度快的话一小时就足够了 , 速度慢的话可能需要一晚上 。
1、可根据当时所处的外在环境 , 第一次发酵 , 面团是原来的二倍大就可以 , 放在温暖湿润的环境下大概1小时左右 。(切记 , 发好后千万不要用力揉 , 上次我做的时候就揉了 , 结果面包做好像馒头)第二次酵的时候 , 面团同样再次发酵到二倍大 , 时间同上 。(同样不要揉搓)记住 , 面包一定要经过二次发酵 , 这样才会松软 , 好吃 。
2、【用苏打粉做馒头发酵】做馒头 , 不用酵母 , 不用苏打粉 , 也不用老面什么的 , 直接用面粉和好后放上一个晚上 , 会自己发酵吗?还是用酵母比较好 。。。“老面” , 又称老酵头、面肥、面头、酵子等 , 是让面团置于空气中 , 让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖 , 形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团 , 在下次发面时 , 将其作为引子加入到新面团中 , 让酵母菌复活 , 繁殖生长进行发酵 。
【面粉发酵可以一晚上吗?美食专家来告诉你】 3、由于“老面”暴露在空气中 , 给霉菌、大肠杆菌等致病菌形成了“温床” , 这些菌体也大量繁殖生长 , 并分泌出毒素 , 贻害人体健康 , 其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌 。专家表示:通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体 , 但是并不能因此消除其分泌的毒素 , 毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内 , 久而久之会引发癌症 。
- 美剧良医在哪里可以看,良医第三季根据哪个韩剧改编
- 奶油开封后冷藏一个月没有变质可以用吗
- 75度酒精消毒湿巾可以点燃吗
- 牛肉香菇可以一起吃吗
- 隐形可以泡矿泉水里面吗
- 烤盘红薯的浆怎么洗去
- 小米平板会出5吗
- 三棵树墙漆8小时可以入住吗
- 公租房可以带男朋友进来住吗
- 阿胶糕外面包的一层可以吃的透明膜是什么