【历史故事】从中亚的饮食寻找与中国过往的历史渊源

中亚，历史上就与中国颇有渊源，尤其是在西汉丝绸之路开通后，与中国就有绵延不绝的紧密关系。从唐朝开始，在行政版图上也或多或少与中原王朝有臣属关系，比如诗仙李白的出生地—碎叶城，就是最好的例子。
老话说得好:要想抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃。恰恰就是在饮食文化方面，中亚与中国还保留了某些较深的联系。今天我们不过多地去谈中亚与中国过往政治，军事，经济联系，就只谈谈中亚的饮食文化与中国的历史渊源。
中亚本是游牧部落居住之地，与中原王朝的农耕文化格格不入，尤其是饮食文化。但在丝绸之路以及中原文化的强大影响下，也与中原饮食有较多相似性。
【【历史故事】从中亚的饮食寻找与中国过往的历史渊源】先说主食方面，中亚有多种食物，但面条就是受中原饮食文化影响最大的一种。这种面条也叫拉面，由揉成的面拉成一条条，再下到锅里水煮。这种拉面与我国西北的甘肃陕西较为接近。中亚再往西走，就是西亚了，面条文化也就从东亚绵延到中亚为止。

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再说主食的配菜—炒菜。炒菜一般由主菜加上蔬菜配菜，再加上配料和调料翻炒而成。比如豆角炒牛肉，这里的主菜就是牛肉，配菜就是土豆，配料就是姜葱蒜辣椒，调料呢就是包括孜然在内的各种调料了。这种炒菜方式就和中国比较相通了。
再说副食，从包子，饺子等都能在中亚身上看到中原文化的影响力。

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然后再说饮品，喝茶基本上中亚最固定的饮食方式，无论是在哪个国家。具体就是用烧开的开水加入茶叶煮成茶水，这是中亚国家在进餐期间常见的生活习惯。还有一种是奶茶，就是在牛奶里加入茶叶煮沸，或者将煮沸的茶水倒入煮沸的牛奶里混合。

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从19世纪开始，沙俄逐渐控制了中亚，通过移民和文化渗透等方式，使得中亚也渐渐俄化。如语言，整个中亚都以俄语为通用语言，饮食文化上，面包，果酱，甜品风，刀叉等俄式文化也逐渐居于主导地位，可以说，目前整个中亚只有乌兹别克斯坦还比较传统，保留了较多的与中原有关的饮食文化。但是，由于经年累月，在上千年的洗礼下，中原文化的某些方面的影响终究还是深入到了中亚的骨髓里，磨不掉，这也成了彼此间友谊与亲缘的联系纽带。
相信随着时间的推移，中亚与中国的关系会更紧密，各个国家的人民也会有更多深入地交流交往。

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