糯米藕又红又烂的秘密是什么 _糯米

在外面用餐的情况下，很多人喜爱点糯米藕，她们会发觉外边吃的糯米藕，做起來觉得又红又烂十分美味，但是有时自己做得话却不尽如人意，实际上这关键所在一些作法和方法问题，尤其是在选连藕的情况下，还要留意尽可能挑选这些，藕节肥厚短粗的。
一、檽米藕的做法：
【糯米藕又红又烂的秘密是什么】 1.藕削皮，清洗控干，将藕节一端切下;檽米清洗，自来水侵泡约4钟头泡透。
2.在檽米中添加白砂糖翻拌，逐一灌进藕孔中;将切下来的藕节头放入原点，用木签插牢，防止漏米。
3.将注满檽米的藕段放进笼屉中，用灶火蒸1钟头上下，取下放凉，除掉木签、藕节头，切割成0.5公分厚的圆片，装盘，倒进桂花糖就可以。
二、檽米藕的做法：
原材料：檽米，白砂糖，藕调料：老红糖，红枣，纯蜂蜜辅助软件：裱花嘴，一根筷子(或竹签子)，木签作法：
1、檽米清洗，放水和白砂糖侵泡一个夜里(最少两小时)，控干预留.
2、连藕刷净泥，削皮清洗，从粗的一端约5CM处割开，把檽米填写每个藕孔，不需要过紧，檽米在煮的全过程中还会继续稍涨发的.
3、将切下来的连藕头盖上，用木签固定不动住.
4、将藕放进压力锅，添加未过藕体的水，添加三炒勺老红糖，几个大枣
5、压力锅气短后，20分钟，起锅晾凉后切成片
6、取下少量煮藕的红糖姜水，放进另一小锅内，放糖，煮糖汁到粘稠，服用时可蘸食。或是立即浇上纯蜂蜜服用.
三、常见问题
1、挑选连藕，宜选藕节肥厚短粗，表层细嫩，详细，不碎不损的.藕体太进步不上锅的.
2、填写檽米的情况下，以便避免小米粒嘣落在案台子上，我裱花嘴来协助，剪下来裱花嘴的下边一段，将封袋处裁开比藕孔略小的直徑，产生布氏漏斗的功效，插进藕孔，填写小米粒后用筷子或竹签子捅入，即快又确保实际操作自然环境的干净整洁.
3、最终煮藕的汤不必扔掉，能够添加米熬粥等.