板栗鸡它是很多人 都是喜爱的菜式,我大学四年是在我国的中间江西省渡过的,那边有很多的菜式依然要我很难以忘怀,比如板栗鸡、酸菜粉丝等 。但是最要我难以忘怀的便是板栗鸡了 。还记得之前我们好多个寝室每一次出门打牙祭的情况下,板栗鸡是一定不容易缺乏的 。板栗鸡的味儿很好,里边的栗子都是让我们一下子就抢空了 。从毕业后后,因为我曾训练过这家常小菜,好赖历经了这么多年,这家常小菜也可以上得了橱柜台面了,下边我们就讨论一下生活中板栗鸡的做法大全是如何的?
【家常板栗鸡的做法大全】
主要材料:干香菇10朵、板栗200g、柴鸡1只、小葱1根、蒜末10g
辅材:老母鸡汤500ml、香油15ml、白糖10g、酱油5ml、盐5g、油200ml、绍兴酒15m
作法:
1、平菇用小水泡发后,清理干净细沙,沥去水份 。生栗子清洗细沙,用刀在板栗壳上划出十字,放进开水中焯煮20分钟,捞起来,剥掉板栗壳和衣膜 。
2、柴鸡请商家委托屠宰,回家了后剁去爪子及头部,以流动性的水清洗干净,沥去水份,斩成3cm尺寸的带骨血块 。
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