西餐前菜有哪些 _西餐

西餐厅和中餐馆是不一样的，西餐厅的次序是有很多的种类，并且西餐厅会更为简洁一些，在吃牛排的情况下并并不是一道菜上去后立即吃了，只是要分成很各种类型，并且菜的量每一次都是较为少，价钱上也会略微贵一些，这主要是以便可以把前后左右次序所有吃了，那样的话既吃不上很撑，并且能品味到不一样的特色美食，还能够避免消耗。
以传统式西餐厅为例子
餐前酒、头盘（开胃菜）、前汤、副菜（中盘）、主餐、蔬菜水果、甜点、饭后酒、特色小吃
餐前酒：一般应用的香槟酒或起泡葡萄酒主导，该类酒具备味酸、刺激性味觉的功效，能够开启你的胃口
开胃菜（头盘）：一般有冷盘和热头盘之分，普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等，吐司面包、无盐黄油（在用餐前5分鐘上下送上）。
前汤：可分成白汤与高汤--奶油汤、素菜汤和冷汤等2类四种。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤、欧式蒜头汤等。
副菜（中盘）：一般水产品类或蛋类食品菜式主导。西餐厅吃淡水鱼菜式注重应用专用型的调味酱，种类有鞑靼汁、西班牙汁、酒店餐厅汁、白鲜奶油汁、大主教汁、英国汁和海员鱼汁等。一般海货配上干白葡萄酒。普遍的白葡萄酒品种为长相思、霞多丽。
主餐：多见肉、家禽类菜式或高級海货是主餐。在其中最有象征性的是牛羊肉或牛扒，肉类食品菜式适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡。
鸭、鹅；家禽类菜式数最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，关键的调味酱有咖喱汁、鲜奶油汁等，一般主餐味儿都较为浓厚而油腻感。一般牛肉、羊肉会配上解油腻的以赤霞珠主导的红酒，而禽产品类多以西拉子或佳美娜主导的香味丰满的红酒配搭。
蔬菜水果：一般做为火锅配菜与主餐以后或与主餐一起呈上，关键功效为清喉解腻，一般以西红柿、丝瓜、洋白菜主导，配怪味料汁或配不上料汁
甜点：包含生日蛋糕、新鲜水果、冰激凌等
饭后酒：一般应用糖度很大的酒做为饭后酒，因很多的糖度能够出示大家成就感，普遍的饭后酒有贵腐酒，普遍实际意义上还能够包含现磨咖啡和绿茶
【西餐前菜有哪些】 特色小吃：一般就是指与饭后酒（饭后饮品）一起呈上的黄油曲奇等