酱鸭腿的家常做法步骤是什么?

在平常日常生活,可以吃到许多 鹅肉制成的特色美食,鹅肉的食用方法确实太多了,例如能够 炖粥来吃,此外鸭肉炖土豆、鹅肉火锅、鹅肉炖山药等特色美食全是十分火爆的,此外在炖鸭汤的情况下,还能够添加一些中草药材,那样可以具有更强的滋补养生功效,今日为大伙儿强烈推荐的特色美食是酱鸭腿,下边来学习培训做法 。
酱鸭腿的粉丝的做法:
酱鸭腿,鹅肉是一种人间美味,用家鸭可做成涮羊肉、酱鸭、香酥鸭、鸭大骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香莱鸡肝、扒鸭翅等上品美味 。鹅肉适合滋补养生,是各种各样美味可口特色美食的关键原材料 。酱鸭腿也是非常好的小菜 。
食物:鸭腿葱蒜八角桂皮生抽老抽米酒老冰糖盐油
作法:
1:鸭腿清洗放进锅中焯一下,清洗干净到,沥掉水份
2:锅中下油烧开,小火煎鸭皮表层淡黄
3:底油放进葱蒜八角桂皮出味,放进鸭腿,外皮脸朝上,添加一勺米酒,一茶匙生抽酱油一勺酱油,添加适量开水烧开 。
4:老冰糖砸碎撒在鸭皮上,用汤勺淋料汁至糖溶化,那样较为光亮,添加适量盐
5:盖上外盖中文火2个钟头上下
6:盛出去放凉就可以 。
酱鸭腿:
原材料
3个鸭腿,生抽酱油,米酒各2饭勺,酱油4饭勺,白砂糖少量,麦芽糖浆,沒有麦芽糖浆白砂糖也行
作法
1,清理鸭腿,洗后一定要用厨房用纸擦拭,越干就越好,用平锅,低火加热2分鐘后把鸭腿放进锅内煎,油会渐渐地的出去,大约3-5分鐘,鸭腿掉色,把油倒入,大约有小半碗,否则之前这油就进的肚里啦,怕怕怕
这时再用刀或剪子把鸭腿切割成一小块
2.鸭腿切完后放进锅内用筷子煸炒,倒进生抽酱油,酱油,米酒,白砂糖盖盖子就可以 。
3,大约15分鐘,这家常小菜就好了,正中间能够 扯开盖子滚动一下 。
【酱鸭腿的家常做法步骤是什么?】 此外:依据自身的喜爱能够 放点葱段,生姜片少量 。
4,最终起锅炒糖色可放置点麦芽糖浆起亮,沒有麦芽糖浆白砂糖也行 。