酸奶布丁的做法自制

酸奶布丁是很多人喜欢吃的一种零食,非常是女性朋友,因为喜欢你吃甜食 。因此 常常会吃一些零食,买回来的酸奶布丁常常会加上食品防腐剂等成分,它是对身体危害的物质 。因此 建议不必常常吃,那麼自己制作的应当沒有一切问题的,酸牛奶布丁的做法自做是如何的呢?
【酸奶布丁的做法自制】 酸牛奶能够做布丁吗
酸牛奶自然是能够做布丁的,布丁的做法其实不是很难,要是在液體原材料中添加吉利丁片(吉利丁粉)这类的黏合剂,将黏合剂加温融化与液體搅拌均匀后,再冷冻就能做成牛奶布丁,它的基本原理便是胶状物物质受热融化受冷凝结的基本原理 。很多人仅用过市售的半成品加工布丁粉,那类布丁粉的成分实际上便是婴儿奶粉糖和吉利丁粉的化合物,需要放水冲泡烧开再制冷的,因此 觉得做布丁一定要将液體原材料彻底烧开,而酸牛奶是不可以煮的,因此 才有这一酸牛奶能否做布丁的疑惑 。实际上做布丁时需要加温的只是是吉利丁粉罢了,把吉利丁粉泡茶后再加温至液體状,再与要做布丁的其他液體,如牛乳、酸牛奶、水果汁、水果泥等混和匀称再冷冻就可以制成牛奶布丁,并不需要把全部原材料一同加温的 。这儿给亲一个自己以前做了的酸奶布丁的药方吧,纯酸奶做布丁做粘稠也太酸,想维持牛奶布丁软嫩的口味得话,建议加一些牛乳再做,那样味儿口味会更好 。
双奶牛奶布丁
原材料:酸牛奶150g、纯奶100g、细砂糖20g、吉利丁粉5g、水50g
1、取一小碗,将5克吉利丁粉添加50克冷水中,搅拌均匀侵泡3分鐘至吉利丁粉涨发,随后微波加热高火叮30秒至吉利丁片水溶液色调越来越全透明(沒有微波炉加热的能够将小盘子放进火锅中隔水加热溶化);
2、再取一海碗,将纯奶和酸牛奶倒进碗中,再添加细砂糖,充足搅拌均匀至糖彻底融化;
3、最终将加温的吉利丁片水溶液添加牛乳碗中,再度充足搅拌均匀即成牛奶布丁液;
4、将制好的牛奶布丁液體转到夹层玻璃布丁瓶中,送进冷藏室4钟头以上,待牛奶布丁凝结后就可以取下服用 。
PS:
1、由于酸牛奶一般是冷冻储存的,牛乳也一般是室内温度或是冷冻,以便糖能更强的融化,这儿用的是较为细的细砂糖,假如家中仅有粗白砂糖,留意多拌和一下使糖能充足融化;
2、这儿的酸牛奶用的是家中自做的原味酸奶,假如用市面上酸牛奶,能够减3-5克的糖份 。