很多人都喜爱自己在家做一些包子馒头放到电冰箱里 , 早晨拿出来热一热就可以当一顿早饭吃 。由于一直担忧外边卖的包子馒头这些不干净环境卫生 , 非常是针对北方地区一些喜欢食品的地域而言 , 自己做是普遍的事儿 。可是一些人到亲手做包子馒头的情况下 , 发觉面发不起来此刻应当如何挽救呢?
专用工具/原材料
醒面
方式/流程
在沒有发好的面团上按一个坑 , 往沟里倒小量纯粮酒 。
用湿抹布捂10分钟上下 , 面就能再次进行 。
倘若实际效果還是不足理想化 , 则在馍馍上屉后 , 在炒锅正中间放上一大杯纯粮酒 。那样蒸出的馍馍一样绵软美味 。
醒面时在小麦面粉里放点盐 , 也可使蒸出的馍馍绵软爽口 。
醒面时配一些白砂糖 , 蒸出的馍馍又白又绵软 。
常见问题
揉面要用温开水 。
发醇不成功原因:
1.盐和酵母菌太早触碰可能会造成发醇不成功 。
2.酵母粉已无效(这一估算无法解救) 。
3.发醇期内溫度不足 , 环境湿度不足 , 時间过短 。
非常简单的解救面糊方式:把面糊挖个洞 , 放进一大勺白砂糖(最好大粒的白糖 , 那样发醇好啦能够便捷得把白砂糖挖去 。)
将摆好白砂糖的面糊再次放进电烤箱 , 电烤箱里放进一大盆沸水 , 一个半小时后 , 发变成胖子 , 二倍大!
解救取得成功!!!
用材
一坨发醇不成功的面糊
白糖 两炒勺
开水 一大盆
怎样解救发醇不成功的面糊(超便捷)的作法
它是在室内温度为40度的电烤箱中发醇了一个小时的面糊 。伤过了我心!怎样解救发醇不成功的面糊(超便捷)的作法
流程1
给面糊挖了个“肚脐儿” , 里边放了两炒勺白砂糖 , 再次放进未打开的电烤箱内 , 而且再换一大盆沸水(为了温度控制 , 维持环境湿度);一个半小时后 , 深深插一下面糊 , 不回弹力便是发醇取得成功啦!
事后把面糊上的白砂糖挖去了 , 由于我害怕面糊很甜
假如感觉消耗 揉进来也是能够噢!怎样解救发醇不成功的面糊(超便捷)的作法
流程2
【面发不起来怎么补救】 最终干了腊肠肉松小贝 。绵软得不得了的
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