酱鸡头的具体做法 _鸡头

鸡是我们更为了解的一种禽畜了，鸡不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃鸡肉是能够具有提升人体免疫力和均衡营养成分等作用，因此鸡脯肉遭受了大家的钟爱，鸡浑身上下全是宝，我们不仅可以用鸡脯肉来烧菜，并且还能够选用鸡头来制成一道美味可口的菜式，那便是酱鸡头了，下面我们介绍一下酱鸡头的做法。
1、将买回来的鸡头(十五—二十个)用冷水侵泡，使鸡口腔鼻孔内的粘涎充足融解;
2、摘下残留的氄毛、喙上的角质层薄、鼻孔内的淡黄色皮膜、喉咙儿;
3、用力用劲挤压成型鸡头双眼和喙的联接位置，将鼻孔内口腔内的黏液、丝血挤净，边挤边洗。不必嫌麻烦，所有挤尽后换冷水，再挤一次，直到干净才行备用;
4、煮沸半炒勺水，将鸡头倒进烫汆一下，控净化水后，再加上冷水，未过鸡头就可以;
5、添加葱段、姜片(生姜一定要拍松)、八角(详细的一个就可以)、麻椒少量、良姜十片、丁香花三粒(丁香花放会易造成失眠)、白芍两块、望天椒三五个(扒开)、米酒少量、一级老抽酱油两羹匙(假如三级生抽就得加多，不然色淡)、食用盐适当(依据个人口数量轻和重水平);
6、用大火烧开后换文火，待勺内料汁收浓时鸡头早已酱熟进味了，挑出来鸡头码入盘里。
【酱鸡头的具体做法】在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种大家都很了解的禽畜，那便是鸡了，我们了解鸡的全身都是宝，因此我们要学好怎样运用鸡来烧菜，上文我们选用了鸡头制成了酱鸡头，坚信大伙儿如今都明白自做酱鸡头了吧。