海参的20种家常做法 每天都不重样

海参的20种家常做法
1海参炖猪脚
原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
1、把泡发好的海参切片、备用 。
2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用 。
3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色 。
4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片 。加水漫过猪脚,中火炖40分钟 。
5、开锅,加入海参、小火再炖10分钟 。
2海参鸡汤
原料:鸡半只,海参,姜片,清水1升  。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水 。
2、海参洗净后焯水 。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香 。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
3
葱烧海参(国宴御品)
原料:水发海参,大葱,姜 
1、海参切成宽片,煮透后控去水分;
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
【海参的20种家常做法 每天都不重样】3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;
4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,葱烧海参即成 。
4
滑菇乌龙汤
原料:水发海参100g
配料:滑菇80g,油菜心30g 
调料:上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许
制作方法:油菜心焯水煮热后,与备好海参一起放入汤盘中,锅内加入上汤和滑菇,加调料勾芡 汁烧开,然后浇在海参上 。
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鲍汁烧海参
原料:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参 。
1、锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1-2分钟,捞出 。
2、西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中 。 
3、鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可 。
6凉拌海参
原料:泡发好的海参、大蒜、调味品 。
1、大蒜去皮捣成泥,加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁 。
2、剪刀将切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可 。
7肉末海参
1、海参切片,沸水汆烫,沥干 。猪肉切末、葱姜切片 。
2、热锅下油,放肉末煸至起酥,加入葱、姜 。然后放绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒 。