山药有几种山药的品种及图片大全( 二 ) _山药

食用方法：煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。用灵芝山药和排骨，鱼头，火锅，牛肉等煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就把食物本身的鲜味发挥到极致。但是秋天先挖的口感不好，需要储存一段时间口感才好。
山药的品种之大和长芋
日本大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，该品种植株生长势强，为缠绕性草质藤本。
产地：大和长芋山药在我国的江苏省徐州市的沛县种植较多。
识别方法：该品种山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。
食用方法：蒸煮皆可。
山药的品种之细毛山药
细长毛山药市山东省济宁传统的山药栽培品种，通常用块茎或山药豆繁殖。山药豆是山药的珠芽，它们长在山药叶子的下面，一串一串地挤在一起，这些小巧可爱的豆豆可用来繁殖下一代，当然也可以吃。口感与山药类似，也是又甜又面，还稍稍有些麻，制作成糖葫芦等非常受欢迎。“山药豆”还有一个很好听的学名，叫“零余子”，功效与山药基本一样，有健脾益胃、固肾养肺的功效。
产地：山东。
识别方法：根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。
食用方法：蒸煮、煲汤、煮粥、煎炸都可以。

山药有几种 山药的品种及图片大全( 二 )

山药有几种山药的品种及图片大全( 二 )