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重阳节为什么要吃重阳糕?重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意 。吃重阳糕的寓意,最早是由登高引申而来,重阳节又叫“登高节” 。传说登高可以避祸 。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕 。吃重阳糕源于“登高”的“高”,“糕”字与“高”同音,象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意 。除此之外,重阳糕的寓意,还有祛邪避灾,明人谢肇制在《五杂俎》中记述:“九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,可迎福接吉,消灾避邪”;另一个寓意是敬老之举,江南流行一句话:“重阳不吃糕,老来与人告” 。
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吃重阳糕有什么要注意的?这些人不要吃重阳糕:1、肥胖
由于重阳糕中有较多的淀粉、糖、甜豆沙、猪油和果仁,碳水化合物和脂肪的含量较高,是一种高热量食物,肥胖者尽量不要吃 。2、糖尿病
因糯米中含有较多的支链淀粉,与我们通常所食用的大米中含量较高的直链淀粉相比,支链淀粉使血糖升高的幅度更大,所以糯米是一种血糖指数较高的食物;机体在消化淀粉的过程中,长链碳水化合物变成了短链碳水化合物,血糖指数也相应升高,因此糖尿病患者忌食重阳糕,尤其是糯米类的 。【重阳节为什么要吃重阳糕?吃重阳糕有什么要注意的?】3、高脂血症、冠心病
猪油属于动物固醇,食入后引起胆固醇升高,会导致动脉粥样硬化等不利健康的后果,因此,高脂血症、冠心病等心血管疾病患者须慎重食用 。4、胃肠功能不好
由于甜食食用过多会导致胃酸分泌大量增加,而糯米食品又不利于消化,所以胃肠功能不好的人一定要慎重食用重阳糕 。5、胰腺炎
有些重阳糕中脂肪含量较高,胰腺炎患者不宜食用 。6、胰腺炎患者
不宜食用;另一方面,含糖量较高的重阳糕也会加重胰岛细胞的负担,所以胰腺炎患者应慎食 。
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