7、锅里倒入高汤或者清水 。
8、倒入卤料（桂皮 3块 八角 6个 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5个 山奈 5个 草果 3个 香叶 10片 干辣椒 10个 丁香 4个 ）
9、放入生姜 5片 大葱 1根
10、倒入卤水 1000克
11、放入猪肉、鸭腿，大火烧开后转小火，煮到30分钟的时候
12、加入猪肝，豆腐干、熏干、花干继续煮40分钟
13、最后再放入海带卤15分钟 。剩下的汤汁，捞掉葱姜，撇去油沫，就成了老卤，凉透后放入密封盒里面冷冻 。

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