冬笋什么时候可以挖
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽 , 是冬天藏在土中的 , 一般采挖时间为霜降至次年立春前 , 大概是在10月份下旬到次年的2月初 。每年的11月左右开始慢慢上市 。农历的话则是9月到12月最合适 。在笋竹株的周围仔细观察 , 一般地表泥块松动或有裂缝 , 脚踏感到松软的地下 , 可能有冬笋 , 可用锄头开穴挖取 。
采挖冬笋的注意事项
1、查看林地条件
采挖冬笋必须海拔在300米以下 , 朝东或朝东南的林地 , 这类林地冬笋多 , 成熟也早 , 质量较佳 。还有 , 采挖冬笋要看土层厚度 , 土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂 , 44%会在春天破土出竹 , 而土层厚度15厘米以内的冬笋则90%以上会退化腐烂 。
2、查看林地结构
1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上 , 每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳 。不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋 , 否则会影响林地的发育 。
【冬笋什么时候可以挖 一般几月份就有冬笋挖】3、冬至后的冬笋最好不挖
俗语有云:九前冬笋逢春烂 , 九后冬笋清明旺 。也就说 , 冬至前的竹笋 , 只有少数能转化为春笋 , 大多数会腐烂 , 所以这是采挖冬笋的主要部分 。而冬至后形成的冬笋则大都能转化为春笋的 , 所以最好不挖掉 。
4、哪些冬笋可以采挖
两头尖、中间弯、逢春烂成浆;上头细、下头粗、来年成新竹 。笋形弯曲 , 基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋 , 基本不会转化为春笋 , 这种是可以的挖的 。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧包裹笋肉的则是来年转化为春笋、破土出竹 , 促进林地繁盛的根本 , 需保留 , 最好不采挖 。
5、禁止过度采挖
冬笋好吃 , 但也不宜过度采挖 , 尤其不能为了采挖冬笋而大肆破坏竹根 , 毕竟还要等来年长的 。可以先在基部附近浅挖一下 , 找出黄色或棕黄色的壮鞭 , 再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用 。
采挖冬笋影响竹子繁殖 , 当然 , 合理采挖不仅可以保证竹子正常生长 , 也可以增加经济收入 , 满足消费者需求 。
冬笋怎么挖
1、要到竹林肥水足 , 阳光足 , 枝叶浓密 , 叶色深绿地方挖;这里冬笋一般有裂缝 , 有的出土 。挖时要循着竹鞭挖 , 要深挖 , 要观察竹鞭新老 , 颜色黄 , 不出现灰黑 。
2、找二年以上四年以下竹子 。判断公母 。第一枝是单为公竹 , 是双为母竹;判断孕母竹 。竹叶片长 , 细 , 尖略带几片黄金叶 , 而且植株浓绿第一节双叉;判断马鞭方向 。看枝叶生长方向 , 枝叶对长方向就是马鞭方向 , 与第一节双叉方向平行;
3、离竹根50至100厘米处挖 。看有否地表泥土松动或向四周开裂;挖到马鞭判断 。要求金黄色粗大 , 小芽饱满;看马鞭深浅 , 深厚 , 冬笋很难出土 , 要出土要在农历11月份底到12月份 。浅薄 , 冬笋农历10月份中会出土;
4、顺竹鞭挖 。1肥松土深挖 , 其他浅挖;2要找有断鞭挖;3有裂缝的地方冬笋多;4阳光足的地方没有裂缝 , 没有出土冬笋 , 说明此处冬笋不大;5阴暗 , 无阳光地方 , 如果土肥疏松 , 保水保肥 , 有裂缝 , 说明冬笋多 , 否则不多 , 冬笋小;
5、没有挖过的地方 , 观察地面水路痕迹 。有水路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时 , 随便一深挖 , 出现大冬笋 , 说明此地冬笋多而大;冬笋相连几个都是大冬笋 , 说明此地是挖冬笋的好地方 。
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